导读关于陈皮，您喝懂了吗？（上）答 关于新会陈皮的产地你了解多少呢？ 新会属于热带海洋性季风气候，热量充分、光照时数足、余量充沛、土壤肥沃、无霜期长，为新会柑的生长提供了...

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关于陈皮，您喝懂了吗？（上）

关于陈皮，您喝懂了吗？（上）

答 关于新会陈皮的产地你了解多少呢？

新会属于热带海洋性季风气候，热量充分、光照时数足、余量充沛、土壤肥沃、无霜期长，为新会柑的生长提供了优良的环境，正因为环境造就了这里的柑果皮薄气香，油包饱满又均匀分布，柑油含量高，所含营养成分也比其他产地的陈皮高得多。

新会陈皮可划分三大产区，分别为一线产区、二线产区、三线产区。

一线产区：东甲村、西甲村、梅江村、天马村、茶坑村五大核心产区。

东甲村：是 历史 上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，曾被朝廷指定为贡品。素有“东甲陈皮誉新会，百年陈皮胜黄金”之称。

西甲村：西甲村 历史 上也是著名新会柑橘种植基地，气候水土与东甲柑品质一样，质量上乘。

梅江村：是新会茶枝柑的著名产区，素有“柑之乡”的称誉，梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽，当中又以塞口围种植的茶枝柑尤为著名。

天马村：天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑皮香浓，沁人心脾。

茶坑村：这是中国近代著名的革命家、文学家梁启超的故居所在地，七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会陈皮，传说中区分新会柑核心产区的地标—熊子塔，就在茶坑。

新会陈皮的果皮颜色为何有差别？

新会果皮有青皮、二红皮、大红皮三种，青皮一般用来做小青柑，而选择二红皮和大红皮制作陈皮。青皮主要用于消积化滞、疏肝破气，一般用于药用方面多；红皮主要用于燥湿化痰和理气健脾，在药用和食材方面都可以用。

青皮：鲜果皮未着熟色，呈纯青绿色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。质硬，皮薄，味辛苦，气芳香。

二红皮:又叫微红皮，鲜果开始着色，呈黄绿或黄色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮。有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。海绵浮松状不明显，质硬，皮较厚，味辛甜略带苦。

大红皮：鲜果品已基本着色，呈黄红或大红色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮。有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显，海绵浮松状明显，质软、皮厚，味辛带甜香。

如何辨识陈皮真假呢？请看下期！

山东省烟台市栖霞市桃村镇下辖村委会有哪些？

答山东省烟台市栖霞市桃村镇下辖村委会包括桃村村委会、上桃村村委会、前埠村委会、南涝都村委会、北涝都村委会、东涝都村委会、方格庄村委会、陈家庄村委会、前肖格庄村委会、后肖格庄村委会、楚留店村委会、都沟村委会、大楚留村委会、柳家庄村委会、卧龙村委会、北楚留村委会、东瓦屋村委会、西瓦屋村委会、河崖村委会、西甲村委会、元庄村委会、史家庄村委会、河东村委会、河西村委会、李老铺村委会、牙东村委会、苏家疃村委会、鞠家庄村委会、班山村委会、东务家庄村委会、西草埠村委会、东草埠村委会、石剑铺村委会、西庄村委会、接官亭村委会、石字线村委会、灵山夼村委会、营盘村委会、高家店村委会、白马庄村委会、高家庄村委会、新安庄村委会、尚家庄村委会、贾家沟村委会、水有兰村委会、西柳子头村委会、东柳子头村委会、安东村委会、老树夼村委会、大庄头村委会、窑夼村委会、徐家村委会、侯家村委会、国路夼村委会、河西庄村委会、小芹子夼村委会、甲格庄村委会、野夼村委会、宅头村委会、东下夼村委会、西下夼村委会、沙讲村委会、桃林夼村委会、虎鹿夼村委会、上崖头村委会、_头夼村委会、唐家沟村委会、富庄村委会、雀刘家村委会、凤凰庄村委会、原有夼村委会、北泊村委会、康家村委会、下郁都村委会、上郁都村委会、新庄村委会、清香崮村委会、神道夼村委会、圈里村委会、铁口村委会、梁家村委会、艾子夼村委会、店西庄村委会、西宅村委会、孔家庄村委会、东王庄村委会、东蒋家庄村委会、高家洞村委会、蒋家沟村委会、罗圈村委会、峨山庄村委会、道柱夼村委会、肇甲庄村委会、东牟家庄村委会、上裕家沟村委会、下裕家沟村委会、陈家沟村委会、荆子埠村委会、陈家疃村委会、泉水庄村委会、大岩村委会、芝麻岭沟村委会、油家夼村委会、迎旭埠村委会、大庄村委会、西城村委会、肖灵夼村委会、宋家埠村委会、巨夼村委会、大白马夼村委会、后白马夼村委会、西牟家庄村委会、桥子沟村委会。

新会哪里出产陈皮

答新会陈皮产区很多，其中以第一产区陈皮最好，具体如下：

1、天马村

天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜。此处最合理地保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。还被评为广东省最美的生态乡村，著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来源于此，更显天马生态环境的得天独厚。这里我们以十添一的新会陈皮和老树陈皮为例做简单说明。

新会陈皮采摘的正是新会天马核心产区的柑皮，后经过洗果—开皮（运用700年传统开皮手法）—阴干—反皮—晒制—仓储—翻晒—扫瓤等工序制作而成。

老树陈皮柑皮来自于深山野生老树的母树圈枝，有年份的老柑树，其吸收的营养更能集中到柑果上，在原生态深山放养的基础上，经采摘等一系列工序后的柑皮经过纯天然日光生晒，柑韵悠长，二者泡起来口感顺滑，沁人心脾。

2、梅江村

新会梅江种植柑已有300多年的历史，梅江村位于城南，与天马村接壤，也是新会茶枝柑的著名产区，其处于入海口交界处，在涨潮的时候，海水会淹没较为低洼的地方，咸淡水交融，土壤肥沃。出产的柑果光泽亮、口感清爽。

3、茶坑村

不少人知道这是中国近代著名的革命家、文学家梁启超的故居所在地，但是鲜少留意此地是新会柑核心产区之一，七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会陈皮，此处的陈皮醇厚芳香，较天马略淡；入口甜味香味较淡，回甘略带点苦，基本无麻痹感。

4、东甲村

是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品。

但东甲村种植柑果的土地由于近10来年新会的发展建设，大多已被征收开发，产区所剩无几，能够产出最佳陈皮的柑树亦少之又少，导致现在东甲柑物以稀为贵。

5、西甲村

毗邻东甲村和会城主城区，西甲村历史上也是著名新会柑橘种植基地，气候水土与东甲柑品质一样，质量上乘。但目前新会柑种植资源尤其是核心区水土资源被不断挤压，西甲村已经为城区，村里的土地已所剩无几，目前种植新会柑的数量基本上已没有。

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