甲鱼蛋的含钙量比鸡蛋高4倍，却比鹌鹑蛋还小吗？
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甲鱼蛋的含钙量比鸡蛋高4倍，却比鹌鹑蛋还小吗？
答我们常说，鸡蛋是最便宜营养保健品，由于生鸡蛋富含蛋白质和碳水化合物，且氨基酸成份占比与人体类似，大家吃了鸡蛋，能够很好的消化吸收鸡蛋营养。实际上，除开生鸡蛋之外，还有一些物种的蛋也被端上人类饭桌，哪些鸡蛋、鸽蛋、鸵鸟蛋、鸸鹋蛋，而下边要推荐的这类蛋，有点厉害了，比鸡蛋还需要小。
野生甲鱼，中国人公认滋补食材。常可在医院附近见到出售野生甲鱼得人，也正是因为住院治疗做手术的病人，或者刚生小孩要坐月姐的女士体质虚弱，必须大补营养保健品来调养身体，因此野生甲鱼变成许多住院治疗人员的最佳选择。野生甲鱼滋补养生，煲汤最好是，裙板肉营养成分最大，连肉带汤吃进去，对人体的恢复有非常好的功效。
甲鱼蛋，野生甲鱼生出的蛋。在养殖行业中，喂养野生甲鱼和服侍甲鱼蛋是两个产业链。由于甲鱼蛋和野生甲鱼一样，营养成分都非常高。甲鱼蛋以蛋白为主导，脂肪和胆固醇成分比较低，与此同时还带有维生素D、乙酰胆碱、大豆卵磷脂等身体需要营养元素。最主要的是，甲鱼蛋的钙含量比生鸡蛋还需要高于4倍左右。
别以为甲鱼蛋长得小，实际上营养成分比生鸡蛋还要高。那为什么大家不长期食用甲鱼蛋呢？由于甲鱼蛋的生产量很少，饲养成本较高，价位当然比生鸡蛋高于许多。从性价比高上来讲，大家更可以接受多吃鸡蛋，生鸡蛋还可以用形式多样来烹制，而甲鱼蛋一般是水焯，也不建议长期吃。
可是却营养成分上来讲，甲鱼蛋确实比生鸡蛋高于许多。更有趣的是，甲鱼蛋在烹制环节中，总会惹出许多嘲笑。水焯甲鱼蛋，是比较常见的野生甲鱼烹调方法。但是很多人发觉，煮甲鱼蛋不管煮了多长时间，里边的蛋白质仍然水润润，并没有凝结，甚至还有人本以为能买到的甲鱼蛋都是假的，要用塑胶假冒的。
实际上，甲鱼蛋的特点都在这里，蛋白质难以凝结。蒸好的甲鱼蛋，鸡蛋清有些像水晶果冻，是凝胶状的，就已经煮开，仅仅习惯性多吃鸡蛋的人群不太清楚甲鱼蛋的特点。只要吃过甲鱼蛋水晶果冻一般的蛋白质，便会爱上。吃甲鱼蛋时，必须一点方法，直接把蛋剥掉一个口子，用嘴一吸，就能将整粒蛋吸入口中，又好吃又好玩。
甲鱼蛋分两种，一种是能够孵化小甲鱼的，一种是没有办法孵化小甲鱼的。二种甲鱼蛋都能够服用，但是目前市面上出售的甲鱼蛋一般是没有办法孵化小甲鱼的，那些能卵化的甲鱼蛋，都是会专业拿来饲养箱里卵化，冒出小甲鱼，再出售给饲养乌龟的农民。
一般来说，想要用甲鱼蛋来补身体的话，一次性不要吃太多，早上和晚上吃到4-5个就够了，只要吃上十来天，补身体的目地就达到。由于甲鱼蛋的蛋白含量是鸡蛋的1.84倍，含钙量是鸡蛋的4.2倍，营养成分非常高，也别一下子就补完头，这也不太好。但是，甲鱼蛋非常少可以买到，仅有周边有甲鱼养殖的区域能买到，没有多少人吃了甲鱼蛋，大家吃过吗？
附近哪里有甲鱼养殖基地，甲鱼养殖场地址？
答甲鱼养殖基地，广东东莞比较多。
甲鱼
甲鱼，是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。
其头像龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘有软状裙边，壳要比乌龟的软。颜色墨绿。外形呈椭圆形，比龟更扁平，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。
鳖与其它海龟的壳不同之处在于：骨质壳没有周边骨板，高纹理表层，没有角状外骨板以及松散连接的腹（腹甲）。躯干略呈卵圆形，吻长，鼻孔开口于吻端，背部隆起有骨质甲。四肢粗短稍扁平，为五趾型，趾间有蹼膜，雌体尾一般不达裙边外缘，雄体大都伸出裙边外。 有的巨鳖可达一米。
甲鱼是变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸，所以在养鳖池的周围或中心要有足够面积的陆地沙滩以便它进行陆上活动。甲鱼的生活习性可归纳为“三喜三怕”，即喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏。甲鱼对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，甲鱼即可迅速潜入水底淤泥中，所以养鳖场或养鳖池的环境一定要保持安静。甲鱼如果经常受到惊吓，对其生长繁殖都是很不利的。
鳖为水生杂食动物，喜食动物性饵料。幼鳖以水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪、小虾等为食。成鳖摄食田螺类，蛤蜊等软体动物、鱼、虾，也食蔬菜、水果、杂粮等植物性饲料。
在自然环境中，甲鱼喜欢栖息于水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域，风平浪静的白天常趴在向阳的岸边晒太阳（俗称晒背），利用阳光中的紫外线杀死体表的致病菌，促进受伤体表的愈合，并通过晒背提高体温，促进食物消化。甲鱼非常胆小，对周围环境中的声响和物体的移动很敏感，一有风吹草动就潜入水底。甲鱼生性凶猛好斗，群体间侍强凌弱现象很普遍，食物缺乏时会残食同类。生长期间主要以肺呼吸，当水温低于15℃时，甲鱼就潜入池底淤泥开始冬眠，靠喉咙部的鳃状组织等辅助呼吸器官进行呼吸。杭嘉湖地区每年11月中旬到次年的4月中旬前后是甲鱼的冬眠期。
经济价值
甲鱼不仅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，被视为名贵的滋补品，而且全身各部分均可入药，具有滋阴清热等功效。
甲鱼一般多少钱一斤？
答甲鱼一斤市场价，约30至33元。
甲鱼食谱
清炖甲鱼汤
民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。
甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。
将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。
勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。
乌鸡炖甲鱼
所需材料
甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。
乌鸡炖甲鱼的制做过程
1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下
2. 再放在90℃的水中烫一下捞起
3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净
4. 将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.
5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透
6. 拣去姜、葱，调好味即可。
贴士：
1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净
2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制
3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可
4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整
5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。
甲鱼蛋上出现裂纹
答夏季常温下40天左右会出来的，动物和植物极那个朝上那个朝下这个在生产实际中不是很重要的，甲鱼蛋孵化分好几个阶段的，第一个一般十几天，半边颜色变红，第二个慢慢的开始蛋内变黑，这样过一周就会出来了，一个月还是白的那个是没有受精，没有甲鱼的
甲鱼卵能吃吗？
答甲鱼卵就是甲鱼蛋，是可以吃的。
甲鱼蛋的功效与作用
甲鱼蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病……有养颜美容和延缓衰老之功效。
如何挑选甲鱼蛋
1.看整体，一堆甲鱼蛋，大小均匀，颜色均匀为佳；
2.看外表，晶莹剔透，淡黄色为佳；
3.看蛋壳，蛋壳又厚又硬，光滑无瑕疵、无斑点为佳；
4.看蛋黄，蛋黄又大又黄为佳；
5.看口味，吃起来较香、较无腥味为佳
甲鱼蛋的制作技巧
煮甲鱼蛋火候掌握,煮蛋时，水开之后用慢火煮，5分钟左右就熟了。
一个甲鱼多少钱啊一般的
答甲鱼是一种味美价廉的水产，这种水产很珍贵，甲鱼价格年分越久越贵，尤以一斤到2斤为最佳，一年以下30元一斤，两年要50到100元，3年生的要100元。2斤野生甲鱼价格在500元左右一斤。野生甲鱼的价格与大小、年份有关，而且越大的价格则越贵。我国养鳖业居世界先进水平，市场前景按当前市场价格仍然是效益最好的养殖对象，仍然是淡水珍品。若能对鳖的精深加工提高档次与水平，再开拓国际市场，鳖的消费在国内市场实现大众化，中华鳖养殖业前景是乐观的。
目前人工养殖甲鱼价格在60~80元/斤左右，野生甲鱼主要是按照甲鱼大小及年份决定，一般越大的越贵，小的甲鱼200~300元一斤，大的500元左右，要是3斤的，那么就要600元一斤了。还有甲鱼蛋也是可以销售的，目前人工繁殖甲鱼蛋市场价一般是每斤30元。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量的滋补佳品。
2.壮阳
甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，还有各种维生素，味道鲜美，入口即化，是非常不错的滋补之选。
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