铁西甲鱼火锅 铁西老母鸡甲鱼
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老母鸡甲鱼
答老母鸡炖甲鱼肯定好吃，但是也肯定的是甲鱼做的时候因该是荤素搭配，这样才更利口才营养均衡。甲鱼红烧最好吃也最补，庆德苑重庆鱼府的红烧甲鱼是用金华火腿、冬菇和山珍做出来的，不但好吃而且营养特别丰富！还有裙边透亮滋润香浓大补，你可以试一下，不过你去了一定要说明是红烧甲鱼，因为这里的其他鱼做的也非常好吃。地址：农业路东明北路北130米西，65705566
甲鱼的营养价值特别高，你知道怎么在家做甲鱼汤吗？
答材料准备好后，将母鸡的油放锅里面先炼出油来，下入姜片，将老母鸡甲鱼下锅翻炒两分钟，如果是要喝浓汤的，就等煲汤的锅中水烧开后下入炒好的甲鱼跟鸡肉，如果喜欢喝清汤的，另起沙锅，放入煸炒过的甲鱼老母鸡，加水适量，放入适量枸杞，老姜片，大葱段，大火烧开，除去浮沫，改小火炖1小时，加入山药，放适量盐，再炖1小时出锅。超级好吃！
锅里加水烧开，下甲鱼和鸡块一起焯水，烧开了以后就捞起洗干净。取一个砂煲，先把姜片，红枣，枸杞，党参放到砂煲底下，再把甲鱼和鸡块倒入，面上再放甲鱼壳，用大火烧开，改用小火。煲汤锅放入青水，把控出油的鸡和甲鱼放入锅中，再下姜片和葱，先大火烧开，再改成小火煨2小时，然后按自己的口味加入盐即可。
甲鱼和老鸡做汤好，甲鱼中含有大量的优质蛋白和维生素A，适量食用可以明显提高机体免疫力，老鸡同样是含有蛋白质和维生素丰富的食物，所以甲鱼和老鸡炖汤可以提高免疫力。甲鱼炖鸡是一道非常不错的养生汤品！乳白的汤汁，飘香的鸡肉味，喝上一小碗甲鱼鸡汤，实乃滋补养生之佳品也！菜放在煮鸡的锅中，葱姜同时撒上，放适量食盐，胡椒粉调味，把煮好的甲鱼连汤一起倒入，食用时撒些蒜苗和香菜即可。
甲鱼炖枸杞最有营养，在制作时先把甲鱼头去掉，内脏处理干净，再剁成块状，然后用沸水掉汤，放到汤锅中，加入葱姜和清水，一起煮开，再放入准备好的构杞子，继续用中小火煲两小时，土鸡炖甲鱼，汤色清中泛白，汤上漂浮着土鸡所产生的一层金黄色的油脂，格外诱人！土鸡的香味搭配甲鱼的鲜味，使这款汤入口时鲜美无比。
老母鸡炖甲鱼汤好不好吃？
答老母鸡炖甲鱼汤好吃，满满的营养啊。
老母鸡有补益气血，降低胆固醇，补充蛋白质等功效。老母鸡汤富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等矿物质以及胡萝卜素、核黄素。具有加快血液流动，预防血管老化、僵化，中风和冠心病的作用。适合中老年人中体弱多病，久病体虚，营养缺乏症者食用。值得注意的是，产妇产后不要吃老母鸡汤，它会导致乳汁不足，甚至完全回奶的情况发生。
吃甲鱼的好处有以下几点：第一，甲鱼中含有多种营养物质，能增强人体抗病毒能力，还能调节内分泌功能。第二，甲鱼中含有龟板胶，它是大分子胶原蛋白，对皮肤非常有益，可以延缓皮肤衰老，减少皱纹的产生，有美容养颜的作用。第三，甲鱼肉及其提取物能预防和抑制肝癌、胃癌等癌症，能防治因化疗、放疗引起的虚弱、贫血症状。
甲鱼学名鳖，俗称王八。其背部壳称鳖甲。甲鱼肉含优质蛋白，是滋阴佳品。所以，甲鱼的功效是：滋阴潜阳，退热除蒸，消肿散结。用于治疗阴虚发热、五心烦热，入夜尤甚，骨蒸潮热，劳则发热、盗汗。阴虚阳亢所致头晕，头胀，头痛，耳鸣。虚风内动，肢体颤摇不定。女子经闭。久疟发热疟母。所以，甲鱼不可长期服用，长期服用容易滋腻阻滞气机。非阴虚患者不建议服用。不过，偶尔服用一两次甲鱼，对身体影响不大。
老母鸡甲鱼汤怎么做？
答主料：甲鱼一只、嫩母鸡一只。
配料：葱段、姜片、绍酒、精盐、味精、胡椒面、湿淀粉、熟猪油、酱油各适量。
做法：首先将甲鱼与母鸡分别宰杀去掉内脏洗净。 然后将甲鱼入沸水中氽一下捞出。母鸡则放入沸水内氽至八成熟捞出。
将甲鱼放入水内煮沸，然后小火烧约20分钟至熟，而后将甲鱼捞出。已捞出的八成熟母鸡切块。
锅中放油烧热，将熟鸡块、甲鱼略煸，然后放入配料与水烧煮至全熟，收汤后勾芡出锅。
主料：甲鱼一只、母鸡半只
配料：葱段、姜片、绍酒、味精、精盐、火腿片、笋片。
做法：将甲鱼及母鸡分别切块，与其他配料一起投入高压锅中（味精待做熟后再加），放水少半锅，上火煮开加阀，压20分钟，停火压力降下后，开锅盛出即可。（如有云南汽锅用它蒸煮至烂亦可。）
甲鱼煲汤怎么做
答1.1只活龟。
2.活龟断头，宰杀，放血，热水烫，剥皮。
3.然后切成小块。
4.桂圆，红枣，枸杞。
5.将锅里的水烧开，加入料酒，然后将甲鱼焯一下。
6.将甲鱼放入砂锅中，加入葱和姜片。
7.加入红枣、莲子、桂圆。
8.加入足够的水煮沸，小火炖1小时20分钟。
9.加盐和蒜苗调味。
10.端上桌就可以享用了。
母鸡和甲鱼一起怎么做
答乌鸡甲鱼汤
原料：甲鱼500克 乌骨鸡1000克
调料：盐20克 味精2克 2克 料酒25克 姜25克 枸杞60克 大葱25克
制作工艺：
1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下
2、再放在90℃的水中烫一下捞起
3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净
4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水
5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透
6、拣去姜、葱，调好味即可
功效：提高免疫能力和抵抗力，补气活血功效
阿胶淮杞甲鱼汤
原料：甲鱼1只 清鸡汤2000克 淮山8克 枸杞6克 阿胶10克
辅料：盐、味精、料酒各少许 生姜4片
制作工艺：
1、将甲鱼宰杀洗净，切成中块，汆水去其血污;淮山、枸杞用温水洗净
2、再将甲鱼肉、清鸡汤、淮山、枸杞、生姜、料酒放入锅中，煮沸后改小火炖约1小时，放入阿胶后，再用小火炖30分钟，调入盐、味精即可
功效：温中补气
淮山是一剂良药，常用于补益脏腑、强肾生精。枸杞能够补血养阴、改善气虚。常喝此汤有助于温补中气、延年益寿
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