导读为什么新会陈皮这么出名,它好在哪里了?答橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳。一方物候,有一方水土,产一方珍宝。道地陈皮,关键也在于“地”,离开了这个“地”,则就不地道...

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为什么新会陈皮这么出名,它好在哪里了?

为什么新会陈皮这么出名,它好在哪里了?

橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳。一方物候,有一方水土,产一方珍宝。

道地陈皮,关键也在于“地”,离开了这个“地”,则就不地道了。

新会陈皮的道地性与新会本土有着不可分割的联系。

这其中关乎自然物候,同样也关乎人类智慧。

因地成候——三山面海,温暖湿润

新会整体处于亚热带季风气候这个大环境下,具有夏季高温多雨,冬季温和少雨的气候特点,

这种气候天然就非常适合柑橘类的生长,故而新会本地有“东甲橙西甲柑”的美誉。

与此同时,新会属于微有山丘的平原区,北有圭峰山脉(海拔545米),南有古兜山脉(海拔982米)和牛牯岭山脉(海拔392米),环抱着银洲湖及其平原区,南面直面大海,形成一个“三山抱平地,三山面大海“的地理小结构,因地貌不同而形成的独特小气候,则让新会陈皮天赋异禀,比其他地方的陈皮更加珍贵,药效更好。

历查新会44年温度记录,新会的日均最高温度为27℃,而日均最低温度为21℃,

这与新会茶枝柑生长最适宜的温度23℃-27℃几乎是完全一致的,良好的温度,可以让茶枝柑的油室自由生长,尽可能的膨大,而温差小,则可以让茶枝柑生长过程中不会收到气候温差的影响,保证油室的持续饱满和充盈,贮存更多的特异挥发油,形成芳香浓郁的质量特色。

其产的茶枝柑皮的油泡明显收缩变小,比如广东韶关所产的茶枝柑皮,

油泡大小只有新会茶枝柑的的一半大小,并且芳香味不足,柑橘味明显。

新会茶枝柑生长的夏秋季,整体受海洋季风季候的影响,南海潮湿空气沿着银洲湖从南向北,形成持久湿润的雨水环境(常空气湿度75%),覆盖整个新会“三山抱平地,三山面大海”的区域,新会的年降水量是其他同纬度非近海区玉林市的1.5倍左右(新会年降雨量2150mm,玉林年降雨量1592mm),

而此时茶枝柑正处于果实生长膨大时期,持久的雨水保证了柑果生长所需要的水分,促进养分运输,促进茶枝柑生长,形成皮张较大,适当皮厚的特点。

新会陈皮哪个镇最正宗

新会陈皮最为正宗的产区为第一产区,包括天马、梅江、茶坑、东甲、西甲五大核心产区。这些地区以熊子塔为中心,是传统的优质陈皮产区,柑果总体柑香突出、柑油含量最好,营养价值最高。

总体来说,新会陈皮是一个复杂的体系,其品质受到多种因素的影响。如果您对具体的陈皮产区和品质有更深入的疑问,建议您咨询当地专业人士或者权威机构以获取准确的信息。

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