客家娘酒鸡坐月子能吃吗
今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊客家娘酒鸡,希望能帮助到您找到想要的答案。
广东月子鸡酒的做法
坐月子是中国传统的一种调养方式，孕妇在生产完后身体上的变化会出现很大的变化，为了可以更加好的调养好会进行一些营养上的补充。有很多人知道广东的月子鸡酒对于广东人的孕妇坐月子来说很重要的一道饮食，那么广东月子鸡酒的做法有哪些
广东月子鸡酒的做法
产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，气血、筋骨都很虚弱，这时候很容易受到风寒的侵袭，需要一段时间的调补，因此产后必须坐月子才能恢复健康。坐月子的目的是在这段期间内作适度的运动与休养、恰当的食补与食疗，能使子宫恢复生产前的大小，气血经过调理也都能恢复，甚至比以前更好，也就将不好的体质在这段时间慢慢改变过来。
做法一
1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。
2、药材酒:元肉，北芪，当参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年。
3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。
4、倒入药酒，放适量红糖。
5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。
6、切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。
做法二
1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。
2、药材酒：元肉，北芪，党参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年。
没有可用其他低度数的酒代替。
我这些酒已经泡了6年了，孩子都5岁了，做月子时没喝完，一直泡着，每次要喝要用倒些出来，又盖好盖子，只要不沾水，存放在阴凉的地方一直泡着不会坏。
3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。
4、倒入药酒，放适量红糖。
5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。
6、切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。
坐月子喝鸡酒的好处
坐月子要吃鸡酒主要是可以起到祛除女性体内寒气和滋补的作用，但是女性在月子期间吃鸡酒一定要适量，因为酒精有可能会通过母乳到达宝宝的体内，对于宝宝的神经发育会有一定的影响。而且女性刚生产后的一周内尽量避免大补，要以容易消化和清淡的食物为主。月子鸡酒又叫客家娘酒鸡，是一道广东省的特色传统名菜，具有祛风散寒，暖宫祛瘀，补气养血的功效。客家人对娘酒鸡颇为钟爱，一般客家的产妇在月子里会吃娘酒鸡进补。月子里每天吃1-2碗娘酒鸡，产妇身体恢复快，面色红润。一般建议洗澡前先吃一碗，再用艾叶生姜煮水洗澡，这样不容易着凉。除此之外，娘酒鸡还有下奶的作用。产妇气血好，则奶量分泌得多。产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，吃鸡酒大有益处。鸡肉含丰富的营养成分，为产妇恢复提供丰富的蛋白质，有温补作用。姜可以驱寒，而糯米酒则可以活血、通经、活络，有催乳作用。鸡酒虽好，但要科学吃才会事半功倍。
月子酒的功效
我们知道孕妇在生产完的营养补充是非常重要的，孕妇在坐月子的时候会进行各个方面的营养补充，可以给宝宝带来好的营养源，可以给孕妇的身体进行调养。有些地方会有喝月子酒的习惯，很多人还不是很了解它的作用，那么月子酒的功效是什么
月子酒的功效
第一，月子酒可促进乳汁分泌并利于排除阴道恶露;第二，它本身芳香甘甜，可以促进消化腺的分泌，增进食欲，有助于消化，同时还对产后的伤口，能够促进血液循环，增强新陈代谢，利于刀口的愈合并抵御寒邪入侵;第三，月子酒富含有多种维生素，氨基酸等营养成分，可利于身体虚弱的妈妈补血和补气;第四，它能够有效的预防皮肤干枯，有对皮肤有润肤美白的作用。月子鸡酒又叫客家娘酒鸡，是一道广东省的特色传统名菜，具有祛风散寒，暖宫祛瘀，补气养血的功效。客家人对娘酒鸡颇为钟爱，一般客家的产妇在月子里会吃娘酒鸡进补。月子里每天吃1-2碗娘酒鸡，产妇身体恢复快，面色红润。一般建议洗澡前先吃一碗，再用艾叶生姜煮水洗澡，这样不容易着凉。除此之外，娘酒鸡还有下奶的作用。产妇气血好，则奶量分泌得多。1、米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。
2、酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
3、米酒水富含酵素，能提振神经和肌肉组织，防止产后忧郁。另外，月子米酒还含有丰富的氨基酸、维生素等天然养分，能满足产妇组织修复和母乳合成的需要。
月子酒和糯米酒一样吗
酒酿是哺乳期妈妈经常吃的东西，它跟月子酒又是什么样的关系这个传统可是传承了上千年了。好吧，那我们就来看看月子酒和酒酿：月子酒也叫客家娘酒，它是一种黄酒，以糯米、水和酒糟为原料酿造而成，所以它在本质上是一种米酒。月子酒的酒精度为13-15%，与普通黄酒没什么差别。酒酿也叫醪糟，其制作原料也是糯米和水，由于酒曲、制作工艺及发酵时间上的不同，醪糟的酒精含量很低，一般只有0.1%-0.5%，但含糖较高，所以吃起来非常的甜。月子酒其实就是月子米酒，是一种来调理产妇身体的饮品，主要是用糯米或者大米两种粮食来酿制的，一般情况下酿制的月子酒，其酒精浓度大多都在10度以内，对于产妇来说喝4至6度的月子酒最适合，每次喝10至20毫升，每天1或2次即可。
月子米酒蕴含几十种对身体健康特别有益的营养成分，除了多种氨基酸之外，还有大量的维生素、葡萄糖和微量元素。相对与其他补品来说，这种米酒的营养价值更胜一筹，而且对产后身体恢复、催乳都具有不可替代的效果，同时对于因身体过度虚弱而出现的头昏乏力、出虚汗等病症治疗效果更佳。
自制月子米酒，首先要准备糯米(大米)约5千克、纯净水5千克、甜酒曲5颗，然后将糯米(大米)淘洗干净，浸泡24小时左右，浸泡好之后，就要放在蒸锅里蒸熟，再静置几个小时，完全凉透之后，就将酒曲捣碎洒在糯米(大米)中，然后搅拌15至20分钟，之后就要密封起来，酿制时间为一周左右就可以了。
坐月子吃的娘酒煮鸡怎么做？
材料：客家娘酒600毫升，鸡半只，姜适量。
做法：
1、鸡宰杀去内脏去毛去尾斩块，姜洗净切片。
2、准备好客家娘酒。
3、放少许油热锅（油不用太多，因为鸡肉本身含有脂肪），放入姜块爆炒一会，将切好的鸡肉放入锅里翻炒。
4、鸡肉炒至五成熟（变白）时放入少量热水和少量的娘酒煮开，然后倒入剩余的客家娘酒用中小火煮15分钟左右。
5、盖上盖子煮至鸡肉松软后关火。
客家娘酒煮鸡，酒香四溢，令人垂涎欲滴。汤水的汤色非常深，可以想像汤味相当浓郁。汤水入口酒味并不会太浓烈，反而每一口鸡肉都吸收了娘酒的酒香，冬天在天气再冷一点的时候喝一碗，包你整个身子都暖和起来。客家娘酒鸡，鸡肉皮脆有嚼劲，酒香浓郁、味道鲜美、微甜。吃鸡肉喝酒汤，是冬天一道不可错过的客家特色滋补美味。现在，客家娘酒鸡不仅成为了客家妇女坐月子滋补身子的一道良方，更是客家菜中的一道名片。冬天客家娘酒煮鸡，一道浓浓客家味的滋补佳品！
客家坐月子鸡酒的做法
月子鸡酒是非常好做，也是非常好吃的，这对坐月子也有很大的帮助，虽然说在坐月子的时候，有些东西是不可以吃的，但是大家还是保持一个乐观的心态，不要给自己太多的限制，那么客家坐月子鸡酒的做法是什么呢
客家坐月子鸡酒的做法？
酿酒鸡是客家人的名菜，特别是客家女人坐月子时必吃的食补，具有活血化瘀，补气养神之妙处。这道菜做起来一点儿不复杂，就是要具备正宗的酿酒才是王道。下面来说说酿酒鸡的做法：
材料：鸡肉、老姜、娘酒
制作：
1、鸡切块待用。
2、生姜(份量因人而异)用刀拍扁待用;
3、放少许花生油入锅内，热锅后，将鸡块、姜放入爆炒(放盐)，鸡肉由红转金黄色
时，再倒进1斤—2斤农家娘酒(视个人口味而定，可以适量加水)煮沸，装进沙锅小火炖煮，炖煮半个小时最佳。
温馨提示：汤的味道浓、淡，可以适当减少或增加酒、水的份量。鸡酒(俗称月子酒)香甜嫩滑，美味可口;有健脾开胃，行气活血特殊功效，妇女产后均吃这种黄酒鸡以补身体。
客家娘酒的度数较低，也就10-13度左右，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。
客家娘酒香气浓郁、乙醇含量低，能帮助血液循环，具有养血养颜、舒筋活络的功效。客家娘酒是客家人长年常用的滋补品，善补五脏，能益气养血，健脾胃、治疗虚损。客家人常用娘酒做娘酒鸡来滋补身体，也是坐月子用来恢复元气、补托身体、催奶的最佳食品。娘酒鸡气味甘醇，且具温中驱寒，养血美颜、强身健体的功效。
注意事项
1.这个酿酒鸡除了坐月子吃外，气血不足者与女生经期也是特别的适合，即使是平常时候吃也是极好的。
2.娘酒本身微甜，煮的时候如果倒得比较多的话，鸡块吃起来就有一种香甜的口感。
坐月子方法哪种好？
众所周知，很多生过孩子的女性朋友们都知道，月子期间非常重要，尤其是对身体健康方面的影响可能是终身的，坐月子身体保养好了，以后身体会健健康康，如果月子期间，落下了毛病，可能会跟随一生，那么坐月子方法哪种好
当女性分娩以后，家里面的家人或者是朋友少不了会给分娩后的女性炖一些内容营养丰富的汤类食品，如常见的一些鲫鱼汤，或者是可口的猪蹄汤和做法简单的排骨汤等等，这些汤都非常适合在坐月子的时候喝，这样的话就可以帮助女性补充身体需要的营养，从而促进分娩后的早些康复。
现在国人一般都是讲究根据科学方式坐好月子，只要产妇不被冷到的话基本就没什么事，坐月子的时候产妇要注意饮食方面的问题，多清淡一些，千万不要总是选择吃一些油腻或者是吃辛辣刺激的东西，也应该在坐月子的时候，多吃一些喜欢的水果蔬菜，不要总是挑食，不然的话很容易出现便秘的情况。
坐月子并不需要每天总进行大鱼大肉的饮食补充，这种方式反而会引起产妇排便不顺畅，容易上火，其实坐月子的时候也可以放心的洗头洗澡，在室内休息要记得多通风，多下床进行合理的活动。
闽南月子鸡酒汤的做法
刚生产完的宝妈，都是需要做月子的，坐月子对产后妈妈的身体的一生有着至关重要的作用，因此在坐月子期间是有很多的讲究。闽南月子鸡酒汤就是做月子常见的一道美食，它的营养丰富，很适合产妇食用。那么闽南月子鸡酒汤的做法是怎样的呢接下来，一起来看看。
闽南月子鸡酒汤的做法
很多人在听到月子鸡酒汤的时候，就觉得这里面肯定有酒精，那产妇怎么可能喝呢。但是事实不是像大家想象的那样的，月子鸡酒汤营养还是比较丰富的，尤其是产妇在坐月子期间非常适合食用的一道汤类，多喝的话对身体也是不会有太大的影响的。闽南月子鸡酒汤具有祛风散寒，暖宫祛瘀，补气养血的功效。客家人对娘酒鸡颇为钟爱，一般客家的产妇在月子里会吃娘酒鸡进补。月子里每天吃1-2碗娘酒鸡，产妇身体恢复快，面色红润。一般建议洗澡前先吃一碗，再用艾叶生姜煮水洗澡，这样不容易着凉。除此之外，娘酒鸡还有下奶的作用。产妇气血好，则奶量分泌得多。
月子鸡酒汤的做法也比较简单，最好要买一只土鸡，准备好药材酒，将土鸡切成块状，用清水清洗一遍，放在锅里用开水过一遍，过滤好了之后再将鸡肉块放在电饭锅里，再切点生姜片，放一点白开水，最后再将准备好的药材酒放在锅里面一块煮，煮好了之后就可以直接喝了。
产妇们可以一边喝鸡酒汤，等把汤喝完了之后就可以吃掉里面的鸡肉了，土鸡的肉感是非常好的，也不是特别油腻，还是有一定的劲道感，所以妈妈们在吃鸡肉的时候会感觉鸡肉非常有嚼劲，口感是十分不错的。每天喝一点鸡酒汤，能让自己元气得到快速恢复。
另外要注意的是产后女性身体虚弱，易被风寒侵袭。月子遭受了风寒很难根治，所以产后女性应该不碰冷水、避免吹冷风防止感冒。平常不太冷时可以开窗通风，但一定要注意不要让吹直吹到产女的身上。月子期间应尽可能不要外出，如果有必须外出的情况，必须注意保暖，从头到脚做好武装，还是可以出门的。前半个月多躺躺，后面的日子视自身情况而定，如果身体恢复良好，稍微活动一下筋骨，反而有利于身体的恢复，但不能活动太多，过于劳累。
坐月子的饮食原则
1、饮食清淡适宜：从科学角度讲，月子里的饮食应清淡适宜，即在调味料上，如葱、姜、大蒜、花椒、辣椒、酒等应少于一般人的量食，食盐也以少放为宜，但并不是不放或过少。
2、荤素搭配，避免偏食：产后身体恢复及哺乳，食用产热高的肉类食物是必需的，但蛋白质、脂肪及糖类的代谢必须有其他营养素的参与，荤素搭配，营养更全面，身体更好吸收营养。
3、食物要松软、可口，易消化、吸收。过硬的食物一方面对牙齿不好，另外一方面也不利于消化吸收，因此少吃油炸或坚硬带壳的食物。
4、不宜食生、冷、硬的食物。产后体质较弱，抵抗力差，容易引起胃肠炎等消化道疾病，生、冷、硬的食物尽量避免食用。
5、增加餐次：每日餐次应较一般人多，以5～6次为宜。产后胃肠功能减弱，蠕动减慢，采用多餐制则有利胃肠功能恢复，减轻胃负担。
6、食物应干稀搭配：每餐食物应做干稀搭配。干者可保证营养的供给，稀者则可提供足够的水分。
7、注意调护脾胃促消化：月子里应食一些有健脾、开胃、促进消化、增进食欲的食物。
8、不宜快速进补，以免得不偿失。新妈咪大多乳腺管还未完全通畅，产后前两三天不要太急着喝催奶的汤，不然涨奶期可能会痛得想哭，也容易得乳腺炎等疾病。可以喝蛋汤、鱼汤等较为清淡的汤，汤也不要过咸。
9、主副食要变换搭配吃。提倡食物之间的同类交换，比如杂粮、细粮互换，不同种类肉食的互换。
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