导读炸鸡汉堡中的鸡肉是怎么腌制的?一. 汉堡的香酥炸鸡制作方法一)腌制过程:1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中...

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炸鸡汉堡中的鸡肉是怎么腌制的?

炸鸡汉堡中的鸡肉是怎么腌制的?

一. 汉堡的香酥炸鸡制作方法

一)腌制过程:

1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)

3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。

二)裹粉过程:(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1)

1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。

2)裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次(粉要多)。

3)放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再裹一次粉)

4)拎起沥干水份,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次,表皮完全均匀的挂上鳞片,即可停止压揉。

4)裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

二. 美味香辣的炸鸡翅

材料: 新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。 做法:

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋青,撒上面包粉。

2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油,烧热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。

提醒: 做炸鸡翅时先开中火,把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸,这样立刻就会上色,而且皮会很脆,一上色就要立刻拿出来沥油,动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

三. 炸鸡翅

主料:鸡翅 调料:酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒

做法:

1、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右;

2、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上;

3、 在煎烤盘上涂抹一层黄油,并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。

最后再加一点健康提醒:

一般来说,油炸的东西还是少吃为好,但是鸡肉相比其他常吃的肉类来说,还是属于热量脂肪都比较少的,而且鸡肉有一个特别的优点,就是鸡肉几乎适合搭配除了香蕉之外的任何水果,因此你如果喜欢吃炸鸡的话,不妨炸鸡之后将炸鸡切条或者切丁,和生菜,葡萄一起拌成沙拉,或者直接在炸鸡上来点柠檬汁,这样既能让炸鸡吃起来味道鲜嫩,而且也不腻

欧洲哪个足球场最现代化?酋长,安联还是?

安联体育场是欧洲最现代化的球场

投资金额:2.8亿欧元观众席容量:66,016 安联体育场被选作2006年德国世界杯开幕式赛场。这栋建筑以它精巧的结构壮丽的外观,成为慕尼黑以至于德国的荣耀。安联体育场被选作2006年德国世界杯开幕式赛场。这栋建筑以它精巧的结构壮丽的外观,成为慕尼黑以至于德国的荣耀。体育场的表面由透明的菱形膜结构构成,在阳光下闪烁着微光,有种魔幻的视觉效果。而在夜间,它可以由灯光打出红蓝两色(拜仁与1860的颜色)。

欧足联的联赛排名是怎么算积分?

1、欧洲各国联赛排名分,每一个赛季的计分方法: 一个国家参加冠军联赛和欧罗巴联赛的所有球队,获得的累积总积分,除以该国参赛球队数量,平均值就是这个国家的联赛在这一赛季获得的积分。

(1)冠军联赛得分计算:

资格赛阶段胜一场得1分,平一场得0.5分。

决赛阶段胜一场得2分,平一场得1分。

进入小组决赛阶段奖励 4分

进入十六强奖励 9分

进入八强奖励 10分

进入四强奖励 11分

进入决赛奖励 12分

----------------

(2)欧罗巴联赛得分计算:

资格赛阶段胜一场得1分,平一场得0.5分。

决赛阶段胜一场得2分,平一场得1分。

进入八强奖励 1分

进入四强奖励 2分

进入决赛奖励 3分

2、欧洲各俱乐部排名分,每一个赛季的计分方法: 一支球队在参加的冠军联赛或者欧罗巴联赛,或者两个都参加了的比赛中,获得的自身积分+该国联赛在该赛季积分的20%,就是这个俱乐部在该赛季获得的积分。

(1)冠军联赛得分计算:

决赛阶段胜一场得2分,平一场得1分。

进入第一轮资格赛奖励 0.5分

进入第二轮资格赛奖励 1分

进入第三轮资格赛不奖励(如被淘汰去参加欧罗巴联赛第四轮资格赛)

进入第四轮资格赛不奖励(如被淘汰去参加欧罗巴联赛小组决赛阶段)

进入小组决赛阶段奖励 4分

进入十六强奖励 9分

进入八强奖励 10分

进入四强奖励 11分

进入决赛奖励 12分

----------------

(2)欧罗巴联赛得分计算:

决赛阶段胜一场得2分,平一场得1分。

(注:对于小组赛阶段,如果一支球队获得的胜负分少于2分,都按照2分计算)

进入第一轮资格赛奖励 0.25分

进入第二轮资格赛奖励 0.5分

进入第三轮资格赛奖励 1分

进入第四轮资格赛奖励 1.5分

进入八强奖励 1分

进入四强奖励 2分

进入决赛奖励 3分

欧洲各大联赛有哪些传统的强队?

欧洲五大联赛的传统强队有:

西甲:皇家马德里,巴塞罗那,马德里竞技,塞维利亚、拉科鲁尼亚、比利亚雷亚尔 等等;

英超:利物浦 、阿森纳 、切尔西、托特纳姆热刺、曼城、曼联 等等;

德甲:拜仁慕尼黑、多特蒙德、勒沃库森、沙尔克04、门兴格拉德巴赫 等等;

意甲:罗马、国际米兰、尤文图斯、AC米兰、佛罗伦萨 等等;

法甲:马赛、巴黎圣日耳曼、波尔多、里昂 等等;

除了五大联赛以外,比较强的联赛还有葡超、荷甲、俄超、土超、苏超,现在葡超的水平和法甲、意甲差的不是很多,波尔图、本菲卡、里斯本竞技都是欧洲的强队,荷甲和俄超差葡超一点点,但是俄超的莫斯科中央陆军、泽尼特,荷甲的埃因霍温、阿贾克斯也都是欧冠常客,战斗力也不弱,土超和苏超差的比较多,但是也有比较强的球队,土超的加拉塔萨雷号称强队克星,干翻过皇马、拜仁,苏超凯尔特人欧洲实力一般,但是胜在稳定,战绩也可以。

炸鸡汉堡中的鸡肉是怎么腌制的?

一. 汉堡的香酥炸鸡制作方法

一)腌制过程:

1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)

3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。

二)裹粉过程:(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1)

1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。

2)裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次(粉要多)。

3)放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再裹一次粉)

4)拎起沥干水份,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次,表皮完全均匀的挂上鳞片,即可停止压揉。

4)裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

二. 美味香辣的炸鸡翅

材料: 新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。 做法:

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋青,撒上面包粉。

2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油,烧热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。

提醒: 做炸鸡翅时先开中火,把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸,这样立刻就会上色,而且皮会很脆,一上色就要立刻拿出来沥油,动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

三. 炸鸡翅

主料:鸡翅 调料:酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒

做法:

1、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右;

2、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上;

3、 在煎烤盘上涂抹一层黄油,并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。

最后再加一点健康提醒:

一般来说,油炸的东西还是少吃为好,但是鸡肉相比其他常吃的肉类来说,还是属于热量脂肪都比较少的,而且鸡肉有一个特别的优点,就是鸡肉几乎适合搭配除了香蕉之外的任何水果,因此你如果喜欢吃炸鸡的话,不妨炸鸡之后将炸鸡切条或者切丁,和生菜,葡萄一起拌成沙拉,或者直接在炸鸡上来点柠檬汁,这样既能让炸鸡吃起来味道鲜嫩,而且也不腻

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