「驴油怎么吃好吃又简单」驴油怎么吃

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊驴油怎么吃,希望能帮助到您找到想要的答案。

本文目录导航：

• 1、驴油可以炒菜吃吗
• 2、驴油油茶的吃法
• 3、保定驴肉火烧怎么做才好吃？

驴油可以炒菜吃吗

答可以，但不可以过多食用。驴油主要由驴的脂肪提炼，其中含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用对人体不利。

驴油好处：1、驴油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。

2、驴油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。

3、驴油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。

4、特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味；驴油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。不能治疗糖尿病。

驴油油茶的吃法

答用热水冲开。

油茶，具有益肝、健胃、润肺、补肾、提神生津、强身益寿等多种功能。并具有味道浓郁、浓而不腻、芳香可口、营养丰富、食用方便等特点。

武陟油茶成名于两千多年前的秦朝末年。据历史记载，公元前206年，楚汉相争时刘邦杨尚于武德县，住在姓吕的家里。吕以膏汤积壳茶食之，三个月后刘邦伤愈。刘帮有诗云：“佳膳出武德兮，膏汤胜宫筵。”刘邦即位后，在长安思食膏汤不得，即召吕某入宫，封为五品油茶大师，封油茶为御膳。

保定驴肉火烧怎么做才好吃？

答用料

炖驴肉：  

灰驴脖子肉/肩膀肉/腱子肉（6-7年驴肉最好）  

花椒  

大料  

丁香  

草寇  

白芷  

草果  

山柰  

桂皮  

肉蔻  

小茴香  

油酥火烧：  

中筋面粉    500克  

清水（200毫升开水100毫升冷水）    300毫升  

食盐    2-3克  

驴油（可以用熟花椒油代替）    50克  

油酥：  

驴油（换成大豆油或者猪油也可）    1/2碗  

小茴香    1把  

大料    4个  

桂皮    1大块  

干辣椒    2个  

花椒    10粒  

葱末    1/2小碗  

姜末    1/2小碗  

香菜末    1/3小碗  

香油    1/2碗  

面粉    1碗  

保定驴肉火烧的做法

制作油酥：将除去白面以外其它制作油酥的所有原料放入锅中小火炸至深一点的金黄色，过滤留油

将炒好的料油放入锅中，倒入适量面粉，将面粉和油的混合物用小火炒成牙黄色的半液半固体状，期间要不停的翻炒，约10分钟

制作油酥火烧：清水，食盐和中筋面粉搅拌均匀，和成面团

将面团擀到2-3厘米厚，表面均匀涂抹一层驴油

再涂抹一层油酥

卷起来

用手指并齐压一下面团，然后揪成小块

每个小块封口的地方加一小块白面团（边角的废面团就可以），像包烧麦一样将面团包起来封口

饼铛中倒入比平时烙饼多一些的驴油，放入面剂子，直接盖盖子用饼铛盖子压扁面团，但是不要把盖子完全盖严，否则就压得太偏了

用烧饼印子按压火烧中间

油温不要低，否则火烧不容易起层

火烧烙制4分钟左右就可以出锅了

制作驴肉：将驴肉和所有调料放入清水中大火煮开，转中火盖盖煮30分钟，捞出驴肉晾凉，再放回锅中大火煮开，盖盖，关火焖12小时，即可

小贴士

1. 驴肉煮5成熟要捞出来晾凉；

2. 驴油要撇出来，做驴肉火烧；

3. 驴肉晾凉后，再次大火煮开，然后关火焖煮12小时，这样才能肉质软烂多汁；

4. 在家懒得长时间制作，可以用高压锅上汽后压制40分钟，自然冷却；

5. 驴太小膻味重，驴太老纤维粗，要6-7岁的驴肉最好吃

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「驴油怎么吃好吃又简单」驴油怎么吃》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注www.zuqiumeng.cn,您的关注是给小编最大的鼓励。