黑大香蕉

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• 1、香蕉的芯黑了还能吃吗
• 2、成箱大香蕉如何保存 下面就把方法教给大家
• 3、小香蕉和大香蕉有什么不同？

香蕉的芯黑了还能吃吗

建议不要食用

如果发黑，里面的香蕉肉就已经丢失了很多维生素和矿物质，甚至可能被一些细菌侵蚀。如果人吃了之后，细菌会刺激肠道，导致肠胃发炎，对体弱的人来说，最常见的反应就是拉肚子。

香蕉变黑是因为香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质，同时含有多酚氧化酶。正常情况下这两种东西分隔在细胞不同的区域，然而当香蕉表皮受到损伤的时候导致细胞破坏，这两种物质便可以见面。再加上破损的细胞暴露于空气当中，于是这些多酚氧化酶便催化皮中的多酚类物质与氧气反应，产生醌类物质，然后醌类“一发不可收拾”，继续发生一系列的反应生成邻苯二酚型黑色素。反应时间越长，颜色越深，从褐到黑，于是香蕉黑变。

成箱大香蕉如何保存 下面就把方法教给大家

1、香蕉买回来后最好悬挂保存，以减少受压面积。

2、可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀。

3、最好将香蕉保存在8℃~23℃的环境下，因为高温容易使香蕉过熟变色，而香蕉在温度过低时易发生冻伤现象。

4、不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，影响口感。因此天热时可以将香蕉放在凉爽通风的地方，天冷时可以用报纸等物品将香蕉包好保存。

5、冬天保存时，环境温度不能低于11℃，否则容易发生冻伤。注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则皮会变黑果肉会变成暗褐色，口感不好。

小香蕉和大香蕉有什么不同？

首先是大小之分，大香蕉一般平均为14CM，也有16CM及，一般亚洲香蕉都是这个长度，而欧美产的香蕉平均大小就比亚洲香蕉大，平均在16CM或者18CM，也有20CM的，所以欧美大香蕉深受广大女士欢迎，其次是口感，大香蕉口感充实，小香蕉口感顺滑，根据不同人的喜好，则各有所需

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