导读麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年不坏，这说明了什么？优质回答麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年不坏，这说明了汉堡和薯条经过油炸后，在特定的环境下，可以保持很长时间不被分解的。此事...

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麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年不坏，这说明了什么？

麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年不坏，这说明了什么？

优质回答麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年不坏，这说明了汉堡和薯条经过油炸后，在特定的环境下，可以保持很长时间不被分解的。此事发生在美国，一位老太太意外发现了在96年买的汉堡和薯条竟然没有霉变也没有被分解，还是完好无损的，她表示非常震惊，随即就拍成了视频发到了网上。

这位老太太把24年不坏的汉堡和薯条拍成视频发布到网上后，引起了网友的热议。大部分的网友认为麦当劳的汉堡薯条之所以不坏，是因为放了大量的防腐剂才会达到这样的效果。还有小部分网友，怀疑事件的真实性，毕竟24年，一个鞋盒放24年才发现里面有汉堡？为什么汉堡会出现在鞋子里呢？很多网友表示，如果是真的，是不相信汉堡薯条放置24年都不坏的。

的确，大部分的食品，放置几天就会坏掉。即便放置在冰箱里时间长了也会发生霉变和分解，麦当劳的食品却怎么都放不坏，岂不是违背大自然的规律？其实，关于这个视频，麦当劳的官方出面回应过，称该汉堡和薯条的确是96年售出的，视频的真实性是真实的。但汉堡和薯条之所以没有坏掉，不是因为放置了大量的防腐剂。这些汉堡和薯条看起来没有坏掉，其实油脂已经分解，口味已经变了，已经不能食用，和坏掉没什么两样。之所以还完好无损，主要是因为储存的环境比较干燥。

而专家却认为，麦当劳的薯条和汉堡之所以不坏，主要是因为油炸食品就是不容易坏。可以做一个实验，在家里油炸一些食物，炸透的情况下，放置在干燥的环境下，也是可以放置非常长的时间的。专家的解释，说明了麦当劳的产品并无质量问题。

麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年不坏，肯定是添加了很多防腐剂吗？

优质回答流言：麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年不坏，肯定是添加了很多防腐剂

网传一位美国老奶奶发视频展示自己在1996年购买的麦当劳和薯条，保持了长达24年，网友看到不淡定了，认为肯定是添加了很多防腐剂。

真相解读：

近几天，美国的一个视频在网络上引起极大反响，视频中展示了在鞋盒中存放达24年之久并且没有腐烂的麦当劳汉堡和薯条。很多网友由此认为麦当劳的产品含有大量防腐剂，食用后会对人体健康产生不良影响，这实际上是对食品储藏原理以及食品防腐剂的误解。

误区一：产品的长期储藏只能依赖大量使用防腐剂。

食品防腐的核心是抑制食品中微生物的过度繁殖。防腐剂通过破坏微生物生长条件或直接破坏微生物本体达到抑制其生长的效果，但防腐剂并不是唯一可以延长食品保质期的方法。高温杀菌、干制脱水、高渗透压环境等都可以延长食品保质期。例如罐头食品经过高温高压处理可以杀灭产品中的微生物，包装完好的罐头食品无需添加任何防腐剂就具有高达数年甚至数十年的保质期；干制食品由于水分含量极低，微生物无法从中获得生长繁殖所需的水分，也具有极长的保质期；蜂蜜、腌制食品等高糖、高盐食品由于具有较高渗透压，会使微生物大量失水并失去活性，也无需防腐剂就可长期保存。

误区二：只要有防腐剂就会对于人体健康造成危害。

近年来，由不法生产经营者超量超范围使用防腐剂导致的食品安全事件频发，使得消费者产生了食品防腐剂会危害身体健康的误解。事实上，世界各国对食品中允许使用的防腐剂使用范围和使用量均进行了科学的风险评估并制订了严格的使用标准，合规使用不会对食用者健康造成危害。而随着科技的进步，很多新型防腐剂已被证明对人体基本不具有危害性。

就本次事件来说，麦当劳的汉堡和薯条保持24年不坏很可能是由于售卖前的热处理将产品中的微生物控制在了较低的水准，同时存放环境相对干燥也不利于微生物的增殖，而鞋盒相对密闭也使其免受外部微生物污染，是在机缘巧合下满足其长期保存条件所导致的偶然事件。此外，麦当劳所用的牛肉饼和薯条均为速冻食材，在冷冻条件下储运，在店铺内加工成成品后立刻就被售卖并食用，本身没有长期保存的需求，添加大量防腐剂来延长薯条和汉堡的保质期不仅额外增加成本，也毫无实际意义。

辟谣专家：臧明伍 中国肉类食品综合研究中心副总工程师 教授级高级工程师

复核专家：韩宏伟 国家食品安全风险评估中心研究员

麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年不坏，麦当劳对此有何回应？

优质回答麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年不坏，麦当劳对此回应，麦当劳的汉堡包和其他食品一样会在特定的环境中分解，但也有意外的情况，那就是如果食物本身或环境足够干燥，汉堡和薯条可能就不会滋生霉菌细菌或分解。专家却认为是高温杀死了微生物，没有微生物，自然汉堡薯条不会腐败和烂掉。

事情发生在美国，一位美国的老奶奶，家中的鞋盒里藏了一份24年的麦当劳汉堡套餐。经过了24年的时间，奇怪的是这些汉堡和薯条竟然没有霉变和腐烂。因为很奇怪，这名老奶奶录制了视频，上传到了社交账号上面。这则视频引起了热议，很多网友表示，一定是有很多的防腐剂，如果没有防腐剂，任何食物都是不会不霉变的。这份汉堡套餐，看起来购买于96年，当年的卡车赛赫然在目，这份汉堡一定是真的有24个年头了。

虽然这份汉堡套餐没有腐败，但专家却认为，这份汉堡其实已经变质，汉堡和薯条已经油脂氧化，不再有特有的风味以及口感。这种情况下，虽然汉堡没有长霉菌或者没有分解，其实汉堡已经不能称之为汉堡，薯条也不能称之为是薯条。这一份24年的汉堡套餐，其实已经是变质不能食用的食物。从这个意义上来讲，麦当劳的食物不存在安全问题，可以放心购买和食用。对于网友提出的汉堡和薯条可能含有大量的防腐剂这一说法，专家称没有必要在这些食物当中放防腐剂，只要是油炸的食品，保质期都会很长。

专家称这些汉堡薯条是快餐，也没有必要放置大量的防腐剂。从成本上来讲，麦当劳也没有必要这样做。美国老奶奶的24年汉堡，纯属是机缘巧合，环境允许下的特例。

麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年不坏是怎么回事？

优质回答近日，一位美国网友发布的视频展示了一位老奶奶保存了24年的麦当劳汉堡套餐，汉堡包与薯条没有长霉也没有腐烂。报道称，这份套餐购于1996年，包装上还印有当年纳斯卡车赛的广告，24年来一直保存在橱柜的鞋盒里，里面的食物并未腐烂。

视频中年的老奶奶表示，这些炸薯条看起来好像一个月前的，没有腐坏。汉堡的面包也没有长霉，肉也没有腐烂。

罗格斯大学食品科学教授唐纳德·沙夫纳分析称，麦当劳将汉堡高温完全煮熟，由此可能杀死了许多会导致食物分解的微生物。

扩展资料

正确储存食物的方法：

1、在准备储存食物的时候，都是直接就把温度比较高的食物放在冰箱中进行储存，这样一来的话很容易损耗冰箱，并且还会滋生细菌，影响周围食物的存放，所以平时要先把食物自然降温再冷藏。

2、很多人将鸡蛋以及牛奶这类食物就放在冰箱门架上进行储存，实际上门架的温度是要比内架高点儿的，放在门架上时间长的话，也会加速变质。

3、在对食物进行储存的时候，需要选择所需要的储存容器的，如果挑选的储存容器体积过大的话，容易导致食物表面层变硬比较硬，这样一来的话也会加速腐败。

4、很多人在储存大块食物的时候，比如肉类，如果一次吃不了，并且没有分成小块来进行保存的话，反复的解冻也会加速食物产生变质，所以应该按每餐的量拆分进行保存。

参考资料来源：江苏都市报-麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒24年不坏 没有长霉也没有腐烂

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