什么是新会陈皮？
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什么是新会陈皮？
新会陈皮，是广东省江门市新会区特产。
新会陈皮
陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
味苦、辛，性温。功效理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
相关配伍
1、与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。
2、与山楂、神曲等同用，用于食积气滞，脘腹胀痛者。
3、与枳实、生姜等同用，用于胸痹胸中气塞短气者。
用法用量
3至10g。
制作方法
除去杂质，喷淋水，润透，切丝，干燥。
生理特性
1、陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1至4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
2、广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。
产地
产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。
新会陈皮的特点是什么？怎么区分新会陈皮
新会著名特产——新会陈皮，是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区.
柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或的才称为陈皮。按采收时期不同，陈皮分为青皮、微红皮和大红皮。青皮指青柑加工的皮，其皮薄、色深问你、性温和，质硬味香，辛辣带苦，耐储藏。微红皮指未完全成熟柑所加工的皮，其皮稍厚，褐绿带红，质地软硬适中,性温和略甜,辛辣带苦,耐藏。大红皮指充分成熟柑所加工的皮,其皮厚,色暗红,质软性温,味香甜,微辛带辣,不耐藏
怎样区分新会陈皮
区分新会陈皮的方法如下：
一、真假
1、外皮
新会陈皮：外皮猪鬃纹明显，有无数凹入的油室，而且分布均匀，通常还有台风疤。
非新会陈皮：外皮平滑，纹路模糊不清晰，猪鬃纹不明显，油室下凹感不明显，而且分布不均匀。
2、内囊
新会陈皮：低年份陈皮的内囊为淡黄白色，海绵浮松状明显，圆形油点分布稠密。
非新会陈皮：内囊平滑，油点是比较少的，或者没有油点。
3、气味
新会陈皮：带有独特的自然香味，醇香浓厚，味轻微辛而不甚苦，时间越长陈香味越浓。
非新会陈皮：尽管有些有香味，但味辛且苦，时间再长也没有陈香味。
4、口感
新会陈皮：低年份：口感带苦、酸；高年份：苦味相对减少，口感变得甘香、醇滑。
非新会陈皮：由于挥发油种类少，香气微弱单一，而且不会随时间的变化而变化。
二、年份
很多人判断陈皮的年份都仅仅以外皮颜色来区分，认为外皮颜色越深越黑，就代表年份越久，这是不正确的。
不知道大家有没有听说过染色陈皮，就是有些不法商家用普洱茶浸泡陈皮，把低年份的陈皮染色成高年份陈皮的颜色，充当高年份陈皮这样销售出去价格更高，利润更多。
想要辨别是否染色陈皮，最简单的方法就是用陈皮泡水便知道。
新会陈皮好在哪？
嘿！作为一个互联网文章作者，我很高兴能为你介绍一下新会陈皮的特点和好处。新会陈皮是广东新会地区特产，也是中国传统的名贵中药材之一。它是以新会的柑橘果皮为原料，经过晾晒、蒸制、晒干等工艺制成的。
首先，新会陈皮的香气非常浓郁，闻起来就能勾起你的食欲。它散发着一种独特的柑橘香气，让人垂涎欲滴。无论是用来烹饪还是泡茶，都能为食物或饮品增添一种独特的香味，让人欲罢不能。
其次，新会陈皮具有丰富的营养价值和药用价值。它富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钙、铁等，对于增强免疫力、促进消化、改善肠胃功能都有很好的作用。同时，新会陈皮还有理气、化痰、止咳等功效，被广泛应用于中医药领域。
另外，新会陈皮还有一项特殊的功能，那就是它可以帮助消除口臭。如果你有口臭问题，可以尝试用新会陈皮泡水来漱口，它能有效去除口腔异味，让你的口气清新自信。
总的来说，新会陈皮的好处还有很多，无论是作为食材还是药材，它都有着独特的价值和功效。所以，如果你想要尝试一下新会陈皮，不妨去购买一些回家品尝或者用它来烹饪，相信你会被它的香气和味道所征服！记得在使用前先泡水或者炖煮，这样可以更好地释放出它的香气和营养。希望你能享受到新会陈皮带来的美味和健康！
新会陈皮怎么鉴别
观外形，辨色泽，闻香气。
观外形新会陈皮:一般而言,在仓储环境较好的情况下陈放新会陈皮,其质地柔韧,三瓣齐整,辨色泽新会陈皮:外表面为褐黄色、泽棕红色,皱缩,有许多凹入的油点。闻香气新会陈皮:香气醇厚浓郁,味轻微辛而不甚苦,时间越长而愈发奇香。
陈皮是一种理气药，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮。
新会陈皮：挥发油种类最多，香气独特、不同年份有不同香气，富有层次感，属于复合型香气。3—8年新会陈皮，刺鼻的果香味；9—20年的新会陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；20—40年的新会陈皮陈香醇厚；50年的新会陈皮弥足珍贵，闻气味，有药香、老药材的味道，陈香醇旧。
新会陈皮的介绍
新会陈皮的介绍
新会陈皮的介绍
新会陈皮的介绍
新会陈皮，是广东新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此，药用与调味效果就相差很大。
我家在上海，但家人都喜欢食用新会陈皮或泡茶，但是正宗的新会陈皮却不好找，打着新会陈皮的旗帜，但是却总渗杂其他皮，味道相差甚远，口感也不对，后来朋友介绍我打薇名为魅然（x h cp六六八）的新会人拿，他试过很正宗，我也抱着试试的态度，很中肯地说的确是很正，味道特香，那时是第一次发现新会陈皮竟然可以这么香的。
药理作用
1、祛痰、平喘作用：陈皮挥发油（主要成分为柠檬烯）有刺激性祛痰作用。煎剂及乙醇提取液用于兔气管灌流，发现灌注流速稍快，似对气管有扩张作用。川陈皮素在豚鼠离体气管试验和麻醉猫静注时都有平喘作用。
2、对胃肠道平滑肌作用：陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑制作用比肾上腺素弱，但较持久，这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的，先有一短暂兴奋，而后抑制之。
3、抗胃溃疡作用：皮下注射甲基橙皮甙100或500mg/kg/天，连给6天，有明显抑制实验性胃溃疡的作用。
4、对心脏作用：陈皮煎剂、乙醇提取液及橙皮甙均能兴奋离体及在体蛙心收缩力增强，但对心率影响不大，较大剂量则有抑制作用。据湖南医学院报导，静脉滴注甲基橙甙40mg/kg，能使在体狗心冠脉阻力减小，流量增加，血压降低，心率减慢，持续30分钟，但对心肌氧耗无明显影响。
5、利胆作用：甲基橙皮甙给麻醉大鼠皮下注射100或500mg/kg，可增加胆汁及胆汁内固体质的排泄量。
6、降低毛细血管通透性作用：橙皮甙与甲基橙皮甙能降低毛细血管通透性，即有维生素P样作用。
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