导读酸奶和牛奶哪个的营养成分更高?答牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人...

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酸奶和牛奶哪个的营养成分更高?

酸奶和牛奶哪个的营养成分更高?

牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。一般牛奶的主要化学成分含量如下: 水分:87.5% 脂肪:3.5% 蛋白质:3.4% 乳糖:4.6% 无机盐:0.7% 组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的,这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。 牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的,只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙,才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙,是人类最好的钙源之一,1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克,居众多食物之首,约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍,它不但含量高,而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收,吸收率高达98%,从而调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故"牛奶能补钙"这一说法是有其科学道理的。 对于中老年人来说,牛奶还有一大好处,就是,与许多动物性蛋白胆固醇较高相比,牛奶中胆固醇的含量较低,(牛奶:13毫克/100克;瘦肉:77毫克/100克)。值得一提的是,牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量,使得牛奶还有降低胆固醇的作用。 牛乳的化学组成, 因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间, 生活及健康状况、气温等不同而各异。每100 g 牛乳含水份约87 g , 蛋白质3 .1 g, 脂肪3 .5 g ,碳水化合物6 g ,灰分0 .7 g , 钙120 mg ,磷90 mg ,铁0 .1 mg , 硫胺素0 .04 mg , 核黄素0 .13 mg , 尼克酸0 .2 mg , 抗坏血酸1 mg , 维生素A 140 IU。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质, 也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯, 也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外, 还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。牛奶(15张)

酸奶:1. 酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲; 2. 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用; 3. 据墨西哥营养专家们说,经常喝酸奶可以防止癌症和贫血,并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良; 4. 制作酸奶时,某些乳酸菌能合成维生素C,使维生素C含量增加; 5. 在妇女怀孕期间,酸奶除提供必要的能量外,还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时,还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期,每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏; 6. 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症,所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。

一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更易消化和吸收; 二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效; 酸奶

三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,因而有防癌作用; 四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素; 五是有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。 六是一般来说,无论是手术后,还是急性、慢性病愈后的病人,为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素,使肠道茵丛发生很大改变,甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死,造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌,每天喝0.25-0.5千克,可以维持肠道正常菌丛平衡,调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶,对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此,对于久病初愈的人来说也是最需要的。 酸奶除了营养丰富外,还含有乳酸菌,所以具有保健作用。这些作用是: 1.维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。 2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。 3.酸奶含有多种酶,促进消化吸收。 4.通过抑制腐生菌在肠道的生长,抑制了腐败所产生的毒素,使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。 5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的。 6.提高人体免疫功能,乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。 目前市场上一些生产者把"含乳饮料"打着"酸牛奶"的旗号销售,故意混淆这两种原本不同的产品概念。一些含乳饮料厂家开始在产品名称上大打"擦边球",在产品包装上用大号字标出"酸奶"、"酸牛奶"、"优酸乳"等含义模糊的产品名称,只有细看才能发现旁边还另有几个关键的小字----"乳饮料"、"饮料"、"饮品"。 据了解,"酸牛奶"和"含乳饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的,属纯牛奶范畴,其蛋白质含量≥2·9%,其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2·3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶, 水果酸奶

配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%,其营养价值和酸奶不可同日而语,根本不能用来代替牛奶或酸奶。 含乳饮料又可分为配制型和发酵型,配制型成品中蛋白质含量不低于1·0%称为乳饮料,另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0·7%称为乳酸菌饮料,都有别于真正的酸奶或牛奶。 根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。 2001年第四季度广州市质量技术监督局对各企业生产的15种酸牛奶制品进行抽查,属于真正酸牛奶的只有两种:广州市牛奶公司乳品总厂生产的"风行"牌150g/杯部分脱脂酸牛奶、广州"达能"牌150g/杯全脂调味酸牛奶,其余13份的蛋白质含量只有1%左右,达不到酸牛奶蛋白质含量的最低要求,饮后无法达到酸牛奶的营养效果,只能称为"含乳饮料"或"乳酸菌饮料"。 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,称为"乳糖不耐受症"。这也是很多人不喝牛奶的原因,此时可以选择酸奶来代替牛奶,而不必担心乳糖。酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸,乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状,正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。不过值得注意的是,很多酸奶饮料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味剂配制的,这样的产品还会含有乳酸,也可以引起"乳糖不耐受"症状。 1、动脉硬化和高血压病患者 一些营养学专家发现,酸奶中含有一种"牛奶因子",有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验,每天饮720克酸奶,一周后能使血清胆固醇明显下降。 2、肿瘤病患者 酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中,产生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸盐还原菌,阻断致癌物质亚硝胺的形成,起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家,认为"一天一杯酸牛奶,妇女甭愁乳腺癌"。 3、年老体弱病人 酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌,还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质,其本身又富含蛋白质和维生素A,对年老体弱十分有益。 4、使用抗生素者 抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制,这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩 铺满水果的酸奶

等,重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌,可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。 5、骨质疏松患者 酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素,对防治骨质疏松有一定的益处。 要鉴别品种,目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的"乳酸奶",其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。

珍珠粉真的有用吗

珍珠粉真的有用吗

珍珠粉真的有用吗?相信大家对珍珠粉并不陌生,这是一种美容的产物,很多女性经常使用珍珠粉。那么接下来我带大家一起详细的了解下珍珠粉真的有用吗的相关内容。

珍珠粉真的有用吗1

市场上珍珠粉的优劣有十分大的差距,一般很便宜的不好用。

珍珠粉的功效与作用

美容养颜

珍珠粉中含有锰、铜等多种微量元素,是组成人体超氧化物歧化酶(SOD)的重要成分,能够在一定程度上清除人体自由基,对皮肤老化和损伤有一定帮助,适当的使用可以帮助肌肤滑嫩Q弹。

增强免疫力

珍珠粉中含有亮氨酸、赖氨酸等多种氨基酸,适当的内服,可以加快体内蛋白质的合成,保持淋巴细胞T、B的活性,在一定程度上提高人体免疫力。

补充钙质

珍珠粉中含有比较丰富的钙,大部分是活性钙,是一种新型的补钙剂,又被称为“珍珠钙”,适当的食用,能够帮助人体补充钙质,对骨骼发育等生长发育有一定的帮助。

改善睡眠

中医认为,珍珠粉具有安神定惊的功效,可以用作睡眠的镇定剂,对大脑中枢产生麻痹作用人体进入睡眠状态,对夜间睡眠有所改善。

珍珠粉禁忌6种

1、寒性体质不宜服用

珍珠粉是一种凉性的物质,寒性体质者,比如常见的胃寒,食用过多的话,会导致体内寒气过甚,可能会引起腹泻、四肢发冷等不适症状。

2、月经女性不宜服用

珍珠粉性寒,而月经期女性不宜食用寒性物质过多,食用的话,会影响月经女性的排经量,伴有腹痛、手心流冷汗等不适症状。

3、孕妇不宜服用

孕妇是一个比较特殊的群体,而珍珠粉性寒,孕妇食用过多的`话,容易使体内寒气增多,可能会对体内胎儿和孕妇身体健康产生影响。

4、过敏体质者不宜服用

大部分人服用珍珠粉并没有明显的不适反应,有一小部分人服用珍珠粉,会出现瘙痒、红点等过敏反应,若发现过敏一般建议前往医院进行检查。

5、不宜与草酸物质食用过多

珍珠粉中钙的含量比较高,如果和草酸物质食用过多的话,容易导致钙和草酸反应生成草酸钙沉淀,引起腹痛、便秘等肠胃不适症状。

6、不宜长期服用

珍珠粉是不建议长期服用的,本身是寒性的,长期服用会使人体寒气增加,对身体健康产生影响,一般建议在医生的指导下进行服用。

珍珠粉可以直接涂脸吗

可以。

珍珠粉是可以直接用来涂脸的,对脸部并没有很大的刺激,一般建议是采用粉扑蘸取适量的珍珠粉,均匀涂抹在脸部,对脸部的黑色素等沉淀有所去除,也可以和牛奶、水等调配成粘稠的膏状后,再涂在脸上,类似于面膜。

珍珠粉怎么用

内服

珍珠粉用来内服的话,一般建议0.3-0.6g的珍珠粉用温开水调配后服用,可在早餐和睡前服用效果比较好,如果患有胃部疾病或者是其他疾病的人群,一般建议在医生的指导下用药比较好。

外敷

珍珠粉用来外敷的话,可以采用以下方法:

1、在碗中放入适量的珍珠粉,加入牛奶和清水成粘稠状。

2、将脸部用洗面奶清洗干净,均匀的涂抹在脸部。

3、5-10分钟后,清洗干净脸部,用热毛巾敷脸3-5分钟即可。

珍珠粉真的有用吗2

怎么判断珍珠粉的好坏

外观

纳米级的珍珠粉颜色是浅灰色的,由于颗粒细度变小,所以反射光线的能力减弱,肉眼看到的颜色就是浅灰色。假珍珠粉外观可能明显白于真珍珠粉。用手指沾取少量粉末,展开在阳光或灯光下仔细观察,可能发现有明显闪光,这是云母粉。如果珍珠粉明显偏黄或偏乌,质地亦不纯正。

肤感

珍珠粉越细越好,当然也就越贵。劣质的珍珠粉,颗粒很粗,甚至有的粗如砂粒。取一点,在手背轻轻按摩,如果感觉粗糙,那么就不必考虑了。因为这种珍珠粉内服无法吸收,外用伤害皮肤。

口感

取少量珍珠粉,以舌尖品尝。纯正的珍珠粉无异味,味道醇正厚朴,且余味中有珍珠特有的淡淡腥味(或者香味),若是有有酸、涩、辛或其它异味,或者毫无味道,就不能购买。如果服用有焦味或糊味,并且粉体颜色发黄,可能是珍珠钻孔的残粉,乌钢针高速转动发热致使粉体发黄。这样的珍珠粉长期服用可能导致重金属蓄积中毒。

价格

在街边小摊,我们可能经常看到一些几元、十几元就可以买到200克甚至300克的珍珠粉。千万要记住一分钱一分货这句真理!尤其是美容圣品,怎么可能这么便宜。粗略估算一下优质珍珠粉的成本:药用珍珠约150元/kg,再加上包装、管理费用、人工费用等等,因此购买珍珠粉的时候不见得贵的一定靠谱,但是便宜的您可千万别掏钱!

珍珠粉真的有用吗3

劣质珍珠粉的不良影响

劣质珍珠粉不良影响之一:堵塞毛孔,使毛孔变的粗大

假冒劣质的珍珠粉往往生产设备简陋,技术落后,原料有异,在外用的时候,很容易堵塞毛孔。其原因是:1、采用假冒的原材料,如滑石粉、碳酸钙、贝壳粉等,亲肤性差,颗粒大小不均。2、粗糙的制造设备和技术,就算是原料用珍珠,细度也无法达到比毛孔还细。

使用了这类假冒劣质的珍珠粉,其颗粒在外用按摩、敷面过程中堵塞毛孔后,致使皮肤的分泌物不能排出体外,或者痘痘无法清除,细菌堵在毛囊造成发炎恶化,长期使用这样的劣质珍珠粉,皮肤不但不会细嫩,反而使得毛孔变大变粗,甚至最终导致皮肤代谢紊乱。

很多消费者认为入口内服的珍珠粉要选择好的,外用的可以差一点没关系,殊不知这样的观念很容易带来悔之晚矣的后果,质量差的珍珠粉,没效果、不美肤护肤倒好了,可恶的是,它反倒会损害、破坏肌肤!各位千万莫贪图便宜,忽略了这一点!要不不用,要用,内服外用都要选择有品牌、有质量的好的珍珠粉!

劣质珍珠粉不良影响之二:磨损肌肤,使毛孔受伤。

在各种假冒劣质的珍珠粉中,由于原材料不是100%珍珠和细度不够细的问题,往往其成品颗粒很粗糙,显微镜下观察,会发现颗粒带有很多尖锐的棱角,灯光下可以看到很多亮点,闻去基本无味,用干粉抹在手背上,有颗粒刺痛感,易过敏等。当使用这类东西按摩肌肤时,极容易磨损肌肤,使用这种珍珠粉往往一侧时间后,皮肤就会变得很红很薄,有些甚至有可能引起皮肤不可逆的过敏情况,甚至还会导致毛孔受伤发炎,造成肌肤变得更粗糙的后果。

特别是很多现磨珍珠粉,其设备简陋,细度只能达到200-800目左右,颗粒粗、棱角锋利,且现磨环境所限,细菌等污染无法避免,一般只能入药熬制,不建议大家外用在肌肤上。

劣质珍珠粉不良影响之三:细菌超标,粉体被污染。

珍珠粉必须要全过程按GMP标准生产,才能确保珍珠粉的品质和卫生。特别是纳米珍珠粉,更需要在生产的各个环节把关,确保纳米珍珠粉无菌的、天然的、有机的特性。

目前很多企业打着“在符合GMP车间生产”“按照GMP标准生产”等旗号,打擦边球,误导消费者,但实际上生产厂家根本不具备国家颁发GMP证书和条件,这类劣质珍珠粉在生产的过程中容易感染细菌和其他污染,致使细菌蔓延。

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