导读甲鱼炖鸡怎么炖才好吃优质回答1、食材：活甲鱼750克。 鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。2、将活甲鱼去头，宰杀放净血后，放入...

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甲鱼炖鸡怎么炖才好吃

甲鱼炖鸡怎么炖才好吃

优质回答1、食材：活甲鱼750克。 鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。

2、将活甲鱼去头，宰杀放净血后，放入锅内，加清水烧沸捞出，刮去黑皮，撕下硬盖。

3、取出内脏（留苦胆），去爪，改剁成之厘米见方的块。

4、鸡肉也切成2厘米见方的块，放入沸水中一氽。

5、炒锅内放熟猪油，中火烧至七成热（约154℃），加葱、姜、蒜末，炸出香味。

6、放入甲鱼、鸡肉、酱油，煸炒2分钟，随即加入清汤，用小火炖至酥烂，然后用小火烧沸打去浮沫，放上精盐、葱椒、绍酒即成。

家常甲鱼炖鸡的做法

1、将甲鱼开肚后放干净血，把鸡洗净切块。

2、将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

3、除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

4、把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。

5、一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。

鸣渝甲鱼鸡煲全国有多少家

优质回答鸣渝甲鱼鸡煲全国有6家。鸣渝甲鱼鸡煲是一家以甲鱼鸡煲为主打菜品的餐饮品牌，已经在全国范围内开设了多家连锁店。目前，该品牌在北京、上海、广州、深圳、成都、重庆等城市都有门店。鸣渝甲鱼鸡煲是一家以甲鱼鸡煲为主打菜品的餐饮品牌，其独特的口味和营养价值备受消费者青睐。该品牌的甲鱼鸡煲选用新鲜的甲鱼和鸡肉，加上多种中草药和调味料熬制而成，口感鲜美，营养丰富。

甲鱼怎么做法好吃甲鱼炖鸡

优质回答用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，料酒，甲鱼块，煮5分钟。枸杞、干香菇泡发，红枣洗净，冬笋焯水切块。甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中。

用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。

1、甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟，为去除腥气。

2、枸杞，干香菇泡发，红枣洗净，冬笋提前焯水切块。

3、甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中，加入纯净水没过甲鱼块。

4、启动煲汤功能，耗时90分钟。

5、时间到加入笋块，再次启动煲汤功能，煲汤完成后，加入红枣和枸杞。

6、加盐调味，最后炖20分钟，即可出锅。

甲鱼和鸡怎么做才好吃

优质回答甲鱼和鸡怎么做才好吃

甲鱼和鸡怎么做才好吃，说到甲鱼，想必大家都不会陌生，甲鱼的食用价值很高，，营养十分丰富，甲鱼肉味道特别鲜美，功效多多，做法更是多样。以下分享甲鱼和鸡怎么做才好吃？

甲鱼和鸡怎么做才好吃1

甲鱼炖鸡的做法

1、将甲鱼开肚后放干净血。

2、把鸡洗净切块。

3、将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

4、除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

5、处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

6、把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。

7、一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。

甲鱼和鸡怎么做才好吃2

甲鱼炖鸡的做法

步骤1

这是配料。小米辣切碎，干辣椒提前用水泡一下。然后就是生姜，蒜头，葱花，香菜

步骤2

热锅下油，下入半块火锅底料，炒出红油

步骤3

下入王八和小鸡，翻炒均匀后，加蒜头，生姜，八角，爆香。一定要记住拧一圈料酒去腥。

步骤4

加入两瓶啤酒，没过王八壳。可适量添加一点水。然后加入切碎的'香菜，一根葱。小米辣先加入一半，汤快熬干的时候，再加入另外一半，爆香，再提辣!

步骤5

无敌好吃!

甲鱼炖鸡的烹饪技巧

1、小鸡和王八记得以前棹水去腥

2、蒜头可不拍碎，生姜切大片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

甲鱼和鸡怎么做才好吃3

配方：黄芪60克，甲鱼1000克，黄酒、精盐、生姜各适量。

制作：将活甲鱼杀后，去头、爪和内脏，洗净，每只切成四大块，与黄芪、黄酒、精盐、生姜同入锅，加适量水文火煨炖两小时，即可食用。

原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。

功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用、

热天能吃鸡肉和甲鱼吗

优质回答当然可以吃

霸王别姬

材料

活甲鱼1只约750克，净仔鸡1只约1000克，葱段20克，姜块25克，黄酒25克，酱油50克，糖色5克，八角、桂皮各3克，胡椒粒1克，精盐2克，鸡汤850克，猪油1000克。

做法

1、将甲鱼宰杀氽烫刮洗干净后，在腹部开十字刀口，去净内脏洗净。用葱段、姜片(拍松)各10克，黄酒10克，精盐1克填入腹内腌渍入味。鸡整形、擦干表皮，抹匀糖色，下入七成热油中炸上色捞出。

2、锅内加油50克，下入葱、姜、八角、桂皮、胡椒粒炸香，下入甲鱼，烹入黄酒，下入炸过的鸡。

3、加入酱油、精盐、鸡汤，用小火烧至熟烂，汁浓时，出锅装盘即成。

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