导读新会陈皮产区排名前十的品牌答新会陈皮产区排名前十的品牌如下：1、梅江：位于新会区会城城区南面辽阔的土地中有个柑之乡-梅江，新会梅江种植树已有300多年的历史是新会茶枝树的...

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊东甲和西甲区别在哪里啊,希望能帮助到您找到想要的答案。

新会陈皮产区排名前十的品牌

新会陈皮产区排名前十的品牌

答新会陈皮产区排名前十的品牌如下：

1、梅江：位于新会区会城城区南面辽阔的土地中有个柑之乡-梅江，新会梅江种植树已有300多年的历史是新会茶枝树的著名产区。

2、东甲：是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品。

3、西甲：西甲村毗邻东甲村和会城主城区，历史上是著名新会树种植基地，气候水土与东甲树品质相当，质量上乘。

4、天马的甜园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地理优势，气温，土壤适宜。

5、茶坑村除了是中国近代著名的革命家、文学家梁启超的故居所在地，同时是新会村重要产区之一。

6、大滘村地处新会区城区与江门城区中间，农民耕作主要以水稻和种菜为主。

7、城郊村是一个人口多耕地小居住分散的城中村。

8、南坦岛位于会城西南方，是潭江水域冲积岛，气候温和，土地肥沃。

9、七堡得名于南宋咸丰年间该镇位于江门市境中西部东与会城镇、西与司前镇北与大泽镇一水相隔，南邻小冈、罗坑镇。

10、三江：位于新会东部，因潭江，江门水道及虎坑河于境内汇成银洲湖，故名“三江”。

新会陈皮

新会陈皮是广东省江门市新会区的汉族传统名产，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。一般来说，这四大产区都位于新会圭峰山-古兜山一带，两江汇聚，咸淡交界，土壤肥沃，水源有机质含量高，气候温润，所产出的陈皮质量大大优于普通陈皮。

但正所谓“鳌头独占，风华绝代，盖世无双，甲冠天下”，对于消费者来说，只有优秀中的最好，才能放心使用，值得收藏。

如何鉴别陈皮的好坏，年份越旧的陈皮如何去区分好坏？

答陈皮是一种功效作用比较突出的药材，是个不可多得的好东西。但是随着需求不断增长，陈皮市场也出现了劣质产品。那么如何鉴别陈皮的好坏？下面就要为大家讲解一下，陈皮好坏如何鉴别的具体方法。

十添一新会陈皮

一、陈皮产地鉴别

懂陈皮的人都知道陈皮分为广陈皮和普通陈皮，而广陈皮又以新会陈皮最佳，而陈皮的行家们其实是只认可广东的新会陈皮，其他省的基本可以忽略不计。

从陈皮产地而言，好陈皮必然是产于广东新会的，这是无需质疑的；而新会陈皮又划分三大产区。

1、新会陈皮产区

新会陈皮本身也是按产区分一线、二线、三线产区的。

传统的一线产区是以熊（其实是“熊”字下面少一点，读ni）子塔为中心，当地农民以早上太阳升起和下午太阳降落的时候，塔的倒影能到的地方为标准，大约方圆2公里范围之内。

一线产区有东甲、西甲、梅江、天马、天禄、茶坑，五大核心产地，该地陈皮为最佳上等，次之为二线、三线。

新会柑五大核心产区

2、新会陈皮树种类

按照新会柑茶枝柑的树种分类（种植方法），由分为圈枝和驳枝。

所谓圈枝也叫原枝，指的是用原生柑树种植后结出的柑的柑皮制作的陈皮，而驳枝则是用柠檬树嫁接出来的。

绝佳上等陈皮首选是圈枝柑制作出来的陈皮，因此好的陈皮必然是新会一线圈枝柑皮制作出来的。

比如新会当地正宗陈皮：十添一陈皮，产自于广东新会一线核心产区天马园区，其中普通5年陈皮为圈枝柑树柑皮制作，而10-15年陈皮为新会深山老树圈枝柑皮制作而成，极具食材药材之功效。

十添一5年陈皮

好了，从产地这点来区分陈皮好坏，相信大家都可以很明确了解了，下面我们继续来辨别陈皮的好坏。

二、从陈皮的年份进行区分好坏

1、陈皮颜色：

很多人判断陈皮的年份都仅仅以外皮颜色来区分，认为外皮颜色越深越黑，就代表年份越久。正确吗？当然不正确。

一般十年的陈皮，内囊开始有浮松脱落情况（大红皮早于青皮脱落），呈立体感，这属于正常的现象。

陈皮和空气常年累月的接触，内囊颜色会逐渐加深，这种变化是很缓慢的，因而表现出来的颜色变化层次感不会很明显。

陈皮年份颜色

2、陈皮气味：

因为随着年份的增长，新会陈皮挥发油成分的含量在3年内随着时间增长而增长，还会出现一些新的成分，新会陈皮香气异常，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香，好的新会陈皮即使存放于三楼高的仓库中，在地下亦能闻到馥郁的香味。

5-10年的新会陈皮略带柑香，10-20年的柑香味基本消去，甘香味渐浓，20年的要刮破表层才嗅到甘醇香味，30年则呈樟香味。之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓。

新会陈皮

3、陈皮手感：

新会陈皮放在手上觉得很轻身，容易折断，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻；如果皮过大或过小，外皮、皮瓤厚而粗，那不但没有香味，而且还有难闻的异味，这种陈皮是用别的品种柑皮晒成，无论在药用或烹饪上都失去其价值。

十添一陈皮

4、陈皮口感：

新手可掰一小块陈皮放嘴里咀嚼一下，产区越好的陈皮味道越香、越甜、越辣。

也可用陈皮泡水观察：8年以内的，茶色是青黄色，有果酸味，略带苦；9年的，茶色黄棕色；20年的，茶色棕红色，清亮通透，气味醇香，入口没有辛、苦味，只觉有特殊的醇香味；年份30年的有樟香味或骨香味，而且连续可煲10壶8壶，仍然有甘香味。

劣质的陈皮口感是酸、涩、苦而几乎没有辣度。

陈皮的好坏可以通过上面介绍产地区别、年份区别，选择产于广东新会的年份较高的正宗陈皮才是好的。

新会陈皮不同产区的基本特征和口感，值得收藏！

答新会陈皮的核心产区有哪些？

新会传统的说法是能望见“熊（ni）子塔”的地方都是新会陈皮的核心产区，如会城的梅江、天马、东甲、茶坑等。

其中，以新会银洲湖为核心的潭江两岸冲积平原带和南部滨海沉积新垦区出产新会柑品质最好，是新会陈皮质量最优的核心产区。

01

梅江

新会梅江种植柑已有300多年的历史，梅江村位于城南；

与天马村接壤，也是新会茶枝柑的著名产区，其处于入海口交界处；

在涨潮的时候，海水会淹没较为低洼的地方，咸淡水交融，土壤肥沃。

梅江出产的柑果皮光泽油亮、油包饱满，其中又以“塞口围”种植的最好，港澳有包装印“塞口大红柑”。

柑皮果香悠长，滋味丰富，十分浓郁，让人一闻难忘。

02

天马

天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜。

此处最合理地保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。

天马村还被评为广东省最美的生态乡村，有着得天独厚的自然条件，亚热带海洋性季风气候，热量充分、光照时数足、雨量充沛。

而其“三水交汇”、“三山环抱”的自然地理，以及土地肥沃、土层深厚等条件，使得天马产出的新会柑，柑肉爽脆多汁，酸甜适度，柑皮香浓。

天马柑果体属壮硕，皮色光泽油润，著色深厚，皮底脉络洁白，青皮香气袭人，微红浓香，片张完整，油室丰满，品质卓越。

03

茶坑

不少人知道这是中国近代著名的革命家、文学家梁启超的故居所在地，但是鲜少留意此地是新会柑核心产区之一。

七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会陈皮，此处的陈皮醇厚芳香，较天马略淡；

入口甜味香味较淡，回甘略带点苦，基本无麻痹感。

04

东甲

历史上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品。

但东甲村种植柑果的土地由于近10来年新会的发展建设，大多已被征收开发，产区所剩无几，能够产出最佳陈皮的柑树亦少之又少，导致现在东甲柑物以稀为贵。

东甲意为“一等的土地”，此地原为海边沙洲，经岁月沉淀，渐成膏腴沃土，特别适合种植柑树，出产的柑果油胞均匀密集，药膳均宜。

其性温和，口感不偏不倚，甜度适宜、涩度轻微幽香馥郁，堪称完美。

不同产区新会陈皮口感：

梅江产区特征：兰花高香、口感清甜。

天马产区特征：木质果香、厚润、层次分明。

茶坑产区特征：冬蜜百花香、回甘略带点苦。

东甲产区特征：甜度适宜、涩度轻微幽香馥郁。

新会陈皮性质甘、香、陈、醇，是一种良好的保健食材，但 地道的新会陈皮产量有限，稀少而珍贵，一定要注意甄别，谨防外地皮假冒新会出产，或者是年份造假。

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白大师陈皮白茶如何辨别真假？

答辨别白大师陈皮白茶真假的方法：

新会陈皮产区新会陈皮本身也是按产区分一线、二线、三线产区的。 一线产区有东甲、西甲、梅江、天马、天禄、茶坑，五大核心产地，该地陈皮为最佳上等，次之为二线、三线。

从陈皮的年份进行区分好坏。

看陈皮的颜色，好的陈皮表面的颜色应该是金黄色的，但如果是通过红酒料做成的陈皮则是深褐色的；

闻陈皮的气味，好的陈皮，香味是天然的植物香味，如果是假的陈皮，那么通常会带有糖蜜的味道；

摸陈皮的手感，好的陈皮，摸起来的手感是很光滑的，并且没有沟槽感。

希望信息对回答您的问题有帮助。

关于陈皮，您喝懂了吗？（上）

答 关于新会陈皮的产地你了解多少呢？

新会属于热带海洋性季风气候，热量充分、光照时数足、余量充沛、土壤肥沃、无霜期长，为新会柑的生长提供了优良的环境，正因为环境造就了这里的柑果皮薄气香，油包饱满又均匀分布，柑油含量高，所含营养成分也比其他产地的陈皮高得多。

新会陈皮可划分三大产区，分别为一线产区、二线产区、三线产区。

一线产区：东甲村、西甲村、梅江村、天马村、茶坑村五大核心产区。

东甲村：是 历史 上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，曾被朝廷指定为贡品。素有“东甲陈皮誉新会，百年陈皮胜黄金”之称。

西甲村：西甲村 历史 上也是著名新会柑橘种植基地，气候水土与东甲柑品质一样，质量上乘。

梅江村：是新会茶枝柑的著名产区，素有“柑之乡”的称誉，梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽，当中又以塞口围种植的茶枝柑尤为著名。

天马村：天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑皮香浓，沁人心脾。

茶坑村：这是中国近代著名的革命家、文学家梁启超的故居所在地，七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会陈皮，传说中区分新会柑核心产区的地标—熊子塔，就在茶坑。

新会陈皮的果皮颜色为何有差别？

新会果皮有青皮、二红皮、大红皮三种，青皮一般用来做小青柑，而选择二红皮和大红皮制作陈皮。青皮主要用于消积化滞、疏肝破气，一般用于药用方面多；红皮主要用于燥湿化痰和理气健脾，在药用和食材方面都可以用。

青皮：鲜果皮未着熟色，呈纯青绿色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。质硬，皮薄，味辛苦，气芳香。

二红皮:又叫微红皮，鲜果开始着色，呈黄绿或黄色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮。有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。海绵浮松状不明显，质硬，皮较厚，味辛甜略带苦。

大红皮：鲜果品已基本着色，呈黄红或大红色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮。有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显，海绵浮松状明显，质软、皮厚，味辛带甜香。

如何辨识陈皮真假呢？请看下期！

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