导读在江西必吃的5道“赣菜”，是本地人的心头爱，外地人不敢下筷子答 导读： 江西菜到底有啥特点？很多人说它像湘菜，也有人说它就是重油重盐没啥特点，事实上我觉得江西菜的本质...

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在江西必吃的5道“赣菜”，是本地人的心头爱，外地人不敢下筷子

在江西必吃的5道“赣菜”，是本地人的心头爱，外地人不敢下筷子

答 导读：

江西菜到底有啥特点？很多人说它像湘菜，也有人说它就是重油重盐没啥特点，事实上我觉得江西菜的本质就是下饭，不管在江西那个地方，菜上桌以后，总能快速激起人的食欲，这个时候再来一碗大米饭，那就是绝配。

在江西必吃的5道“赣菜”，是本地人的心头爱，外地人不敢下筷子，这是为何？

相比较其它地方，江西菜除了下饭以外，还有2个特点，杂糅而且很辣，杂糅的意思不拘谨于一种二种食材的搭配，也不拘谨用的什么材料，可以用边角料，也能用上等食材来做，而很辣也比较好理解，那就是万物皆可配辣椒，青菜中放小米辣，汤中飘红油，这些在江西菜中都能遇到，所以江西菜就像是陕西的面，属于集大成者，不管什么菜系，也不管什么口味，在江西总有一款适合你的菜。

当然如果你想真正品尝一下江西的辣，那么建议品尝一下江西必吃的5道“赣菜”，它是本地人的心头爱，外地人不敢下筷子，只是不知道你能承受多大的辣度。

觉得自己能吃辣，建议挑战一下江西的铁头甲鱼，基本上在很多省市都可以吃到，省会南昌的铁头甲鱼，吃过一次，辣的怀疑人生，而且这种辣，是开始不觉得辣，越吃越辣，越辣越吃，最后辣的大汉淋漓。

甲鱼炖得特别的软烂，而且非常的入味，如果是把它拿来拌饭吃，绝杀！对这个菜感兴趣的可以尝尝。

小鸭脚推荐吃帝煌烤卤的，那个辣真的没有人性，而且它所有的东西，都是以辣著称，这个小鸭脚可以说是招牌了，一般人也就吃半个，或者是一个，特别能吃辣的人，可能会吃下个2 3个，个头很小，却都是辣味，所以如果你喜欢吃辣的话，这是推荐给你的第二道菜。

江西十大赣菜其一，就是莲花血鸭，它是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜，做法比较考究，本地鸭子、茶油、米酒、红辣椒等，这个菜因为鸭肉切的特别细，然后放入辣椒以后会变得特别的入味，辣得也比较过瘾，吃一次就让人无法忘怀。

喜欢吃辣的话，这道江西招牌菜，也要去品尝一番，看着红通通的菜，觉得会让你味蕾大开。

上面已经说过了，江西菜不拘泥食材的贵重，这个临川牛杂就是代表，虽然临川人比不上萍乡人能吃辣，但是辣味在省外基本上也没有对手，临川牛杂品种繁多，如牛肚、牛肠、牛肝牛筋、牛骨、牛脚等，只要是和牛相关的食材，均可加入红辣椒，辣椒末等多种调料熬煮或爆炒。

用它下饭，同样会让你酣畅淋漓，吃着那叫一个过瘾。

新余同样也是非常能吃辣的一个市，鸭头的制作先是经过了香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精制而成。在初步制作的时候，其实已经很辣了，但是制作的时候，又会配上干辣椒还有小米辣等，用来烧，结果是辣中加辣。

这个菜同样也是辣味十足，想要品尝到江西的辣味的话，这个菜也是在江西必吃的。

江西人比较爱吃辣，所以在江西必吃的5道“赣菜”，分别是铁头甲鱼、小鸭脚、莲花血鸭、临川牛杂、还有新余麻辣鸭头，这些都是本地人的心头爱，外地人看了不敢下筷子。因为这5道菜，真的可以劝退绝大部分外地人。

甲鱼多少钱一斤，2020甲鱼价格表？

答截至2020年8月，市面上野生的售价高达600元一斤。

2020甲鱼价格比表

人工养殖：60~80元/斤左右；

野生甲鱼：小的甲鱼200~300元一斤，大的500元左右；要是3斤的，那么就要600元一斤了。

甲鱼肉质鲜嫩味美，富含大量的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素，以及维生素 A 、 B1 、 B2等，是现代人养生的上乘滋补佳品。甲鱼性平，可清虚火、补血活血、软坚散结的功能，同时甲鱼也有比较好的净血作用。

扩展资料

4年养殖的成年甲鱼，体重在1000-1250克左右，其肉质更坚实，背甲更光洁，体内含有丰富抗癌物质，适合孝敬老人、看望病人，价格一般在140块每斤左右。

5年养殖的成年甲鱼，体重在1250~1500克左右，其体型大而敏捷，肉质精香有嚼劲，富含胶原蛋白及抗癌物质，食用后能明显增强人体免疫力，是不可多得的滋补佳品，适合青壮年体亏劳累时进补，价格一般在170块每斤左右。

6年养殖年限的仿野生甲鱼，肉质精坚溢香，体薄骨健，背甲精亮，裙边宽厚，久炖不烂，体内饱含各种抗癌物质和微量元素，口感可与原生态野生甲鱼媲美，营养价值更加丰富，价格大致在240块每斤左右。

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