导读有谁吃过甲鱼 味道怎么样味道很不错的，我老公偏瘦的96斤，比我还瘦的，我经常会做甲鱼和鳗鱼给他吃，做饭也简单的，现在超市都是养殖的甲鱼还可以帮你杀好的，回家再清理一下...

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊江西甲鱼口感,希望能帮助到您找到想要的答案。

有谁吃过甲鱼 味道怎么样

有谁吃过甲鱼 味道怎么样

味道很不错的，我老公偏瘦的96斤，比我还瘦的，我经常会做甲鱼和鳗鱼给他吃，做饭也简单的，现在超市都是养殖的甲鱼还可以帮你杀好的，回家再清理一下切块就可以了，我家是自动压力锅的，把甲鱼用生姜、蒜、老酒老抽少许盐爆炒五分钟，然后倒入到压力锅里，加入火腿和新鲜的笋，也可以加铁棍山药货或土豆，按炖骨头的那种按键就可以了，锅自动的炖好了就可以和米饭以前吃味道很好，女人吃了美容男人吃了补身。

三斤四两的甲鱼肉老吗

三斤四两的甲鱼肉是否老，取决于甲鱼的种类、生长环境、营养状况、年龄等因素。

一般来说，野生甲鱼由于生长环境较为自然，活动量大，肉质通常比养殖的甲鱼更紧实、口感更好。而养殖甲鱼由于生长环境相对较好，营养充足，因此肉质也相对较嫩。

另外，甲鱼的性别也会影响肉质口感。通常雄性甲鱼的肉质口感比雌性甲鱼更紧实、更有弹性。

总的来说，三斤四两的甲鱼肉质口感如何，需要根据甲鱼的种类、生长环境、营养状况、年龄和性别等多种因素综合判断。无法一概而论是否肉老。如果您想要更好地了解甲鱼肉质的口感，可以尝试自己烹饪或者询问有经验的食客。

在江西必吃的5道“赣菜”，是本地人的心头爱，外地人不敢下筷子

导读：

江西菜到底有啥特点？很多人说它像湘菜，也有人说它就是重油重盐没啥特点，事实上我觉得江西菜的本质就是下饭，不管在江西那个地方，菜上桌以后，总能快速激起人的食欲，这个时候再来一碗大米饭，那就是绝配。

在江西必吃的5道“赣菜”，是本地人的心头爱，外地人不敢下筷子，这是为何？

相比较其它地方，江西菜除了下饭以外，还有2个特点，杂糅而且很辣，杂糅的意思不拘谨于一种二种食材的搭配，也不拘谨用的什么材料，可以用边角料，也能用上等食材来做，而很辣也比较好理解，那就是万物皆可配辣椒，青菜中放小米辣，汤中飘红油，这些在江西菜中都能遇到，所以江西菜就像是陕西的面，属于集大成者，不管什么菜系，也不管什么口味，在江西总有一款适合你的菜。

当然如果你想真正品尝一下江西的辣，那么建议品尝一下江西必吃的5道“赣菜”，它是本地人的心头爱，外地人不敢下筷子，只是不知道你能承受多大的辣度。

觉得自己能吃辣，建议挑战一下江西的铁头甲鱼，基本上在很多省市都可以吃到，省会南昌的铁头甲鱼，吃过一次，辣的怀疑人生，而且这种辣，是开始不觉得辣，越吃越辣，越辣越吃，最后辣的大汉淋漓。

甲鱼炖得特别的软烂，而且非常的入味，如果是把它拿来拌饭吃，绝杀！对这个菜感兴趣的可以尝尝。

小鸭脚推荐吃帝煌烤卤的，那个辣真的没有人性，而且它所有的东西，都是以辣著称，这个小鸭脚可以说是招牌了，一般人也就吃半个，或者是一个，特别能吃辣的人，可能会吃下个2 3个，个头很小，却都是辣味，所以如果你喜欢吃辣的话，这是推荐给你的第二道菜。

江西十大赣菜其一，就是莲花血鸭，它是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜，做法比较考究，本地鸭子、茶油、米酒、红辣椒等，这个菜因为鸭肉切的特别细，然后放入辣椒以后会变得特别的入味，辣得也比较过瘾，吃一次就让人无法忘怀。

喜欢吃辣的话，这道江西招牌菜，也要去品尝一番，看着红通通的菜，觉得会让你味蕾大开。

上面已经说过了，江西菜不拘泥食材的贵重，这个临川牛杂就是代表，虽然临川人比不上萍乡人能吃辣，但是辣味在省外基本上也没有对手，临川牛杂品种繁多，如牛肚、牛肠、牛肝牛筋、牛骨、牛脚等，只要是和牛相关的食材，均可加入红辣椒，辣椒末等多种调料熬煮或爆炒。

用它下饭，同样会让你酣畅淋漓，吃着那叫一个过瘾。

新余同样也是非常能吃辣的一个市，鸭头的制作先是经过了香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精制而成。在初步制作的时候，其实已经很辣了，但是制作的时候，又会配上干辣椒还有小米辣等，用来烧，结果是辣中加辣。

这个菜同样也是辣味十足，想要品尝到江西的辣味的话，这个菜也是在江西必吃的。

江西人比较爱吃辣，所以在江西必吃的5道“赣菜”，分别是铁头甲鱼、小鸭脚、莲花血鸭、临川牛杂、还有新余麻辣鸭头，这些都是本地人的心头爱，外地人看了不敢下筷子。因为这5道菜，真的可以劝退绝大部分外地人。

甲鱼肉为什么那么柴

原因：甲鱼的体表会覆盖一层皮质，如果不先去除，肉质会发柴，发硬而难以下咽。

甲鱼它这个肉质呢本来就是比较柴的，那我们在做的过程当中的一定时间或后要过于长，那么我们做出来这个甲鱼的肉才会搅的烂，否则你这个时间没有到的话，那么他甲鱼肉吃起来，你是搅不烂的我们一定要在高压锅上面去进行煮，或者呢我们这个煮的时间一定要超过一个小时。

宰杀甲鱼注意事项：

许多人宰杀甲鱼害怕被咬，所以都会选择直接用开水焯烫烫死甲鱼后再进行破肚清洗，其实这样做是非常错误的，那是因为甲鱼的血如果不先放出来而直接烫死甲鱼，那么甲鱼的血也会完全结块留在甲鱼肉内，从而导致甲鱼肉质发柴发老。

后续不管如何清洗也再也洗不出血水，另外甲鱼血本身也有较浓的腥味，留在甲鱼肉内也会导致甲鱼肉口感变差很多，综上对比，宰杀甲鱼必须先放血。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《『江西甲鱼口感』有谁吃过甲鱼 味道怎么样》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注www.zuqiumeng.cn,您的关注是给小编最大的鼓励。