导读鸡腿肉的做法答1、红烧鸡腿红烧鸡腿绝对是比较具有代表性的一种做法，红烧鸡腿做出来的味道是很浓香的，而且制作起来也并不是非常的困难，首先需要准备适量的新鲜鸡腿，然后将...

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊西甲炒鸡腿,希望能帮助到您找到想要的答案。

鸡腿肉的做法

鸡腿肉的做法

答1、红烧鸡腿

红烧鸡腿绝对是比较具有代表性的一种做法，红烧鸡腿做出来的味道是很浓香的，而且制作起来也并不是非常的困难，首先需要准备适量的新鲜鸡腿，然后将准备的新鲜鸡腿在水中浸泡，彻底的洗净，洗干净以后用刀在鸡腿上划几道口子，撒入一些盐和五香粉，腌制几分钟，锅里面放入植物油烧热，再把处理好的鸡腿放进去进行翻炒，在倒入红烧酱油，料酒以及少量的茴香和盐，最后倒入一碗清水，盖上锅盖焖熟即可。

2、油炸鸡腿

油炸鸡腿是很多年轻人都非常爱吃的，油炸鸡腿的做法也很简单，只要准备适量的新鲜鸡腿，洗干净以后在鸡腿的表面划上一些口子，撒入一些调味料，再蘸满面粉，然后直接放到烧沸的油锅中，将其油炸成金黄色即可。油炸鸡腿非常的清香可口，但是油炸鸡腿不宜多吃。

3、蘑菇炖鸡腿

我们听说过小鸡炖蘑菇，其实也可以用鸡腿来炖蘑菇，把蘑菇和鸡腿放在一起炖熟了，吃的话口味也是很鲜香的，首先需要准备适量的鸡腿洗干净，然后在鸡腿上划上一些口子，撒入一些调味料，再把它放到碗里面，准备几个香菇浸泡清洗干净放进去，隔水将其炖熟后就可以吃了。

鸡腿的做法确实是很多的，上文只介绍了三种，其实还有很多的做法，这三种做法做出来的口味是比较独特的，想吃的朋友可以试一试。

鸡腿肉怎么炒好吃 家常

答炒鸡腿肉的家常做法如下：

用料：大鸡腿2只、白玉菇100g、小葱一棵、青椒一个、胡萝卜数片、豆瓣酱两勺。

步骤：

1、鸡腿去骨去油、切成厚片，配菜洗净切好。

2、热锅热油爆香豆瓣酱。

3、放入鸡腿肉，翻炒至鸡肉发白变色。

4、加入白玉菇和胡萝卜片翻炒均匀。

5、加入半碗水焖煮一会。

6、喜欢有汤汁的可以多留一些，加适量料酒去腥提鲜。

7、加入葱段翻炒均匀。

8、加入青椒翻炒均匀即可出锅。

鸡肉和什么菜搭配最好炒菜

答1、花椰菜+鸡肉：花椰菜含有多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。若与鸡肉搭配，常吃可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等。

2、冬瓜+鸡肉：鸡肉有补中益气的功效，冬瓜能防止身体发胖,有清热利尿、消肿轻身的作用。冬瓜与鸡肉搭配食用,能起到清热解毒、养颜美容的作用,其营养比较丰富。

3、鸡肉＋洋葱：洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效，还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配,可为人体提供丰富的营养。

4、鸡肉＋栗子：板栗具有很高的营养价值。从食物的药性来看,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚羸、益气血的功效。板栗与鸡肉搭配同食,可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身健体的最佳食物之一。

5、鸡肉+白酒：两者搭配补血益气,活血通络，适用于筋骨痿软、头昏心惊等症。

6、鸡肉+红豆：红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等,有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒的作用，以及活血润肤等特点。鸡肉营养丰富，有温中益气、填精补肾等作用。两者搭配功用加强。

7、鸡肉＋竹笋：竹笋味甘,微寒。有清热消痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓,还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态较胖的人食用。

鸡腿能做出许多美食，你知道的美味鸡腿做法有哪些？

答要说鸡肉哪一部分最好吃，大多数人肯定会回答是鸡翅和鸡腿。这两部分的鸡肉非常嫩滑，和鸡胸肉不一样。鸡腿和鸡翅不管怎么做，味道都不会变成木头，吃的方法有很多，烤、炸、蒸、烤。

今天，我想介绍一种独特的吃鸡腿的方法：蜜汁鸡腿

蜜汁鸡腿有金色的皮肤，烹饪时会加入蜂蜜，鸡腿颜色鲜艳，非常漂亮。蜜汁鸡腿是鲁菜的一员，鲁菜类似日本烤鸡腿，做法也。蜜汁鸡腿完成后，它将被切成块，放在一个盘子里，然后一碗米饭和颠倒的盘子将被提供，然后一些蔬菜将被油炸。相信很多孩子都会喜欢的。

看到蜜汁鸡腿的人认为蜜汁鸡腿必须用烤箱来制作，但实际上并非如此。蜜汁鸡腿只能用普通的锅来做。掌握公式就好。成品色泽金黄，嫩滑多汁，大家都可以吃，尤其是家里有小孩的。可以试试。

在制作蜜汁鸡腿，之前，我们应该首先选择鸡腿。鸡腿就不用说了，指的是从鸡脚到鸡腿的部分。市面上单独出售的鸡腿，一般都是琵琶腿，因其大小、形状与琵琶相同而得名。但是，鸡翅根严格意义上不属于鸡腿，但却是鸡翅的一部分。它们的味道不像鸡腿那么嫩滑。买鸡腿的时候，注意不要买错。

蜜汁鸡腿的惯例：没有烤箱，金黄色，鲜嫩多汁

[所需成分]:

琵琶三条腿

[必需成分]:

4汤匙酱油、1汤匙酱油、3汤匙蜂蜜、4瓣大蒜和少量盐

[生产工艺]:

第一：将琵琶腿放入碗中，用清水浸泡半小时。如果是冷冻琵琶腿，先解冻。泡水可以把鸡腿里的血泡出来，去除鸡腿的腥味，同时让鸡腿的口感更加嫩滑。

第二：泡水后，用刀切下鸡腿的一边，取出里面的骨头，但注意不要把整个鸡腿切掉，取出的鸡腿要做成整块。

第三，用刀在鸡腿背上拍几下，把鸡肉撒一点，然后装在碗里，开始调味。先加入4勺酱油、1勺酱油、切碎的大蒜和少量盐，然后加入3勺蜂蜜，用手将配料和调味料捏匀，放入冰箱冷藏腌制1小时至4小时。-腌制的时间越长，味道越好。当然也不能腌制太久，让鸡肉变得难吃。)

第四：鸡腿腌制好后，在锅里加入少量的食用油。将腌制好的带鸡皮的鸡腿放入锅中，用小火开始油炸。几分钟后，鸡皮金黄，油油的。然后翻过来煎一点，把鸡腿全煎了。-鸡皮面最好煎一会儿，鸡腿里面的肉不宜煎太久，以免鸡肉的味道变成木头。)

第五：将鸡腿肉两面煎好后，在之前腌制鸡腿肉的碗中加入少量清水(还有少量酱料，不要扔掉)，倒入锅中，用盖子炖3分钟左右，等到汤变稠时关火，然后取出鸡腿肉，切成块。蜂蜜鸡腿烹饪工艺概述：

(1)蜂蜜在鸡腿中的作用

蜂蜜在中国食谱中很少使用。很多人认为蜂蜜加到菜里会咸，会甜，不好吃。其实蜂蜜鸡腿和红烧肉一样，咸中带甜，不管蜂蜜还是白糖，味道都很好。加入后可以帮助肉质鲜嫩，蜂蜜可以提亮鸡腿颜色，使鸡腿颜色透明，保持鸡腿鲜嫩。看看奥尔良烤鸡，它可以在鸡腿里找到。

(2)油炸和烘焙都可以

感觉煎锅炸油烟太重，可以用烤箱烤。烤箱需要在180到200度之间预热大约15分钟。烘烤时间和温度可以根据烤箱的实际情况进行调整。但进入烤箱前，要将鸡腿表面水分吸干，这样鸡皮才容易烤到微油，口感会更好，而不是水分很多，只是味道不香。

(3)蜂蜜鸡腿不需要太多调料

泡过蜂蜜的鸡腿，只要把腥味去除到位，不用太多调料就可以做成美味的鸡腿。第一步浸泡会使很多血，腥味会大大减少，可以加大蒜。在锅里炸过之后，就会冒出鸡腿的味道，不用担心鸡肉不好吃。

(4)火锅冷油炒鸡腿肉

如果有不粘锅，最好用不粘锅炒鸡腿。不粘锅只需要刷一层薄薄的食用油。鸡腿本身会比较油，但是加太多油就太油了。如果是普通的锅，要注意防粘。先将锅加热，加入冷油加热，再用热油加热，让剩下的底油润一下锅，再开始用热油炒鸡腿。这个操作不容易粘锅。

(5)为什么后期不需要加盐？

腌制过程中，鸡腿肉中加入了盐、酱油和酱油。这些调料的含盐量足够鸡腿品尝，蜂蜜也是调料的一种。加蜂蜜可以让鸡腿肉再次变甜。加盐会显得多余，掩盖蜂蜜的味道。所以做饭的时候不需要加盐，这样汤加了盐就可以用来浇水了。

蜜汁鸡腿味道微咸微甜，适合大众口味，适应性强。使用的食材和工具非常简单，不用烤箱也不用复杂的调制调料就可以烹饪。有兴趣的人可以试试。

鸡腿的做法

答新鲜鸡腿3个，青椒2个，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1勺，食用油1勺，食盐1勺，葱姜少许。

1、首先是鸡腿肉的处理。先用刀在鸡腿根部划一圈，切开筋膜，然后沿腿骨将鸡肉脱骨，再将鸡肉切成小块。小葱切段、生姜切丝备用。

2、鸡肉的提前腌制是锁住水分的关键。切好的鸡腿肉放入碗中，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一勺食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。

3、青椒洗净后切块，开水下锅焯水30秒，焯水时锅中加一勺食用，几滴食用油可使焯水的蔬菜颜色更加鲜亮翠绿。

4、炒锅中加少量食用油，油温七成热时将腌好的鸡肉下锅翻炒，鸡腿肉肉质鲜嫩，很容易就能炒熟，炒的时间不宜过久，1分钟左右，鸡肉变色八成熟时盛出控油。

5、炒锅中再次加入少许底油，葱段、姜丝下锅炒出香味后，将焯水过的青椒下锅翻炒30秒。

6、将鸡肉一起下锅，加一勺食用调味，加一勺清水，翻炒1分钟即可出锅，食盐最后放也能减少鸡肉中水分的流失。

选用肉质最为细嫩的鸡腿肉，经过脱骨、腌制之后，简单炒制，最大程度保留鸡腿肉的鲜嫩口感，这才是鸡肉最好吃的做法，浓香入味，香嫩爽滑，喜欢鸡肉的朋友一定要试试这种做法。

鸡腿肉怎么做好吃

答鸡腿肉可以用很多不同的方式做出美味可口的菜品，以下是几种做法：

烤鸡腿肉：将鸡腿肉涂上油、盐和其他喜欢的调味料，放入预热好的烤箱中烤制，约需25-30分钟。这种做法可以让鸡腿肉的外层变得香脆，内部肉质鲜嫩。

煮鸡腿汤：将鸡腿肉和其他喜欢的配料（如姜、葱、胡萝卜、土豆等）一起放入锅中，加水煮开，转小火炖煮约40分钟，最后加盐和其他调味料。这种做法可以制作出营养丰富的鸡汤，适合健康饮食。

煎鸡腿肉：将鸡腿肉切成小块，用油煎熟，最后加入蒜、姜、酱油、糖等调味料，翻炒均匀。这种做法可以制作出香气四溢的煎鸡肉，口感鲜美。

酱烤鸡腿肉：将鸡腿肉涂上自制或购买的烤肉酱，放入预热好的烤箱中烤制，约需25-30分钟。这种做法可以让鸡腿肉更加入味，口感更加浓郁。

总之，鸡腿肉可以通过多种方式进行烹饪，只要根据自己的口味和喜好，选择适合的调料和烹饪方式，就可以制作出美味可口的鸡腿肉菜品。

鸡小腿跟什么搭好吃

答由于鸡腿很油腻，我们在吃的时候应该搭配其他的产品一起食用。鸡腿可以补充蛋白质，但是吃过多的话，可能会导致身体热量增加，导致脂肪，所以我们可以搭配苦瓜和生菜，这些产品都可以消耗热量，让我们的机体脂肪减少，在一定程度上可以达到瘦身的目的。那么，鸡腿配什么菜好吃呢？

1、香菇鸡腿汤

做法：鸡腿洗净沥干，香菇撕小块，葱和香菜切段，大蒜和姜切片，先将葱、姜、蒜入锅爆出香味，然后放入鸡腿翻炒均匀。同时倒入生抽，料酒，老抽翻炒至鸡腿上色。再放入香菇一起翻炒均匀。添水和食材齐平，放八角，大火炖开后转中小火炖煮。炖至汤汁浓稠放入盐和鸡精调味，改大火快速翻炒收汤即可。

功效：鸡腿温中、补精益髓、益气，香菇补虚、健脾、化痰，姜降逆止呕、化痰止咳、散寒解表，放在一起煮汤，美味又营养。

2、新奥尔良烤鸡腿

做法：鸡腿洗净，切几道口子，将生抽、料酒和烧烤酱倒入鸡腿上。鸡腿抓十分钟后，再腌制一个小时。将烤盘上铺上锡纸，鸡腿放入烤盘中。将烤箱预热，将鸡腿放进烤箱中，200度的温度烤四十分钟，烤至二十分钟时翻面一次。烤好的鸡腿装盘即可。

功效：鸡腿在经过腌制以及烧烤之后，其中的酱料能够充分入味，美味可口。而且鸡腿温中、补精益髓、益气的功效也会充分得到吸收。

3、土豆炖鸡腿

做法：将鸡腿洗净切块，土豆洗净去皮切块备用，还有葱，姜，花椒，八角备用。先将干辣椒，花椒，八角，葱姜炒香，再倒入鸡腿煸炒。鸡腿肉炒变色，关小火倒入料酒、酱油，加一点老抽上色。翻炒上色后，加入适量的热水，开中火盖上盖子炖15分钟左右。再把土豆块倒进去，继续盖上盖子炖6分钟左右，然后开大火收汁，汤汁还有三分之一的时候关火即可。

功效：鸡腿温中、补精益髓、益气，土豆和胃、解毒、消肿，料酒活血化瘀，经过汤汁的混合，不仅吃起来非常的美味，而且其中丰富的营养成分对身体更加有益，所以建议大家可以试试这样的做法。

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