导读甲鱼怎心做好吃优质回答甲鱼怎么做好吃？我来教教你，轻松做出美味甲鱼水鱼就是甲鱼，甲鱼是洞庭湖产的最有名的一种。甲鱼的做法很多。基本上，每个餐馆都有关于甲鱼的美食。...

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊陕西甲鱼美食,希望能帮助到您找到想要的答案。

甲鱼怎心做好吃

甲鱼怎心做好吃

优质回答甲鱼怎么做好吃？我来教教你，轻松做出美味甲鱼

水鱼就是甲鱼，甲鱼是洞庭湖产的最有名的一种。甲鱼的做法很多。基本上，每个餐馆都有关于甲鱼的美食。今天，我们将详细学习如何吃甲鱼和如何做甲鱼。

甲鱼的肉有鸡、鹿、牛、羊和猪的美味，因此被称为“五味食品”。在它的身上没有致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养物质，能增强人体的抗病能力，调节人体的内分泌功能。它也是一种营养产品，可以提高母乳的质量，增强婴儿的免疫力和智力。

砂锅焗甲鱼的做法

1.准备甲鱼(约1500克-1750克)、大蒜120克、干洋葱80克、生姜50克、欧芹30克、胡椒2克和盐2克、熟猪油25克、白酒3克和味精3克、新鲜芝麻油5克

2.然后将乌龟放入沸水中40秒钟，去掉旧皮，然后用刀深深地切入甲鱼的脖子和龟壳。

3.把血放几秒钟，然后把刀转过来，把龟壳从底板上分开，去掉内脏和多余的油，否则很容易使这道菜变得特别腥。

4.然后切下乌龟的四肢和头部，将底板切成4块，牙签肉切成1块，龟壳切成6块。将甲鱼胆汁和白醋倒入甲鱼中，搅拌均匀，然后冲洗并控水。

5.然后，将盐放入甲鱼中，加入味精，撒些胡椒粉，倒入白酒，搅拌均匀，然后腌一刻钟，然后控制干水，加入腌好的酱汁，搅拌均匀。

6.然后锅预热，加入猪油，倒入新鲜芝麻油，加热，加入大蒜，干洋葱，生姜和欧芹，翻炒。

7.倒入甲鱼，盖上锅盖，烘烤10-12分钟。

红烧甲鱼的方法

1.准备甲鱼(约1500克)、五花肉100克、调和油(菜籽油50克、熟猪油70克、大豆油80克)、大蒜200克、盐蒜50克、小米麻辣20克、姜片30克、香料(肉桂10克、香叶2克、茴香4克、大红袍胡椒)8克辣妹子酱、25克李蚝油， A料(鸡粉5克、糖4克、味精2克)和熬制好的秘制高汤5千克。

2.宰杀甲鱼，清洗干净，然后把它切成小块。然后将菜籽油、猪油和大豆油倒入锅中加热。加入五花肉，翻炒至有香味。

3.加入洋葱和姜，翻炒香味，加入香料，加入甲鱼，翻炒，倒入白酒，加入辣酱，倒入肉汤，用大火加热，倒入蚝油，加入大蒜。

4.加入鸡粉、白糖、味精和小米作为辣味调料，用大火煮沸，然后在大约半个小时内汤变少，加入大蒜，收汁直到它变稠，出锅前倒在提前炸过的红辣椒的汤煲中就可以了。

荷叶蒸甲鱼

1.准备一只甲鱼(重约750克)、50克蘑菇、15克蚝油、5克酱油和盐、8克洋葱、姜和胡萝卜、20克料酒和10克生粉。

2.将甲鱼宰杀去除脂肪和血液，然后切成块，然后用热水快速煮沸甲鱼壳，除去表面的薄膜，清洗并切成块。

3.然后将甲鱼肉、壳用调味料混合，搅拌均匀，腌制一刻钟，然后放入有荷叶的蒸笼中，加入蘑菇，用大火蒸大约8分钟。

小提示

你可以根据自己的喜好加入一些豆腐和姜片，也可以加入一些海鲜干货，这样能够令这道美食更出众更有风味

甲鱼能做出什么美食呢？

优质回答一、家常菜甲鱼

原材料：甲鱼、五花肉丁、姜粒、蒜粒、毛黄豆、小米辣、盐、生抽

作法

1、甲鱼适量剁碎大拇指块尺寸、五花肉丁、姜粒、蒜粒、毛黄豆、小米辣各适量。

2、锅内除油放入五花肉煸香、煸冒油份。

3、五花肉煸香后，放入姜粒、蒜粒、小米辣一起炒嫩。

4、辅材炒嫩后放入甲鱼爆锅。

5、当甲鱼水分炒干时，放入盐、生抽炒均着色后倒进一听啤酒(500ml)。

6、放入毛黄豆、白胡椒粉盖紧盖子大火烧开后改文火焖15分钟，至甲鱼出汁，再转大火收汁。

7、当料汁适合的量时，放入适量的味精煸炒匀称就可以出锅。

二、红烧甲鱼

食物主料：甲鱼1只、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、肉蔻适量、米酒适量、水淀粉适量、生抽适量、老抽王适量、白砂糖适量、白胡椒粉适量

做法：

1.最先将杀好的甲鱼除掉脚指，剁成一小块，葱根切条，姜切大面积预留、

2.提前准备一锅开水，将甲鱼入锅绰水，除去鲜血后捞起来。

3.锅中倒进适量油，将八角、肉蔻、生姜片入锅爆香，接着将甲鱼倒进锅中煸炒，然后添加葱段、少量生抽、适量米酒持续煸炒至香气外溢后，再放入冷水，与甲鱼齐平为宜。

4.烧开后放小勺盐、小半勺白砂糖、少量白胡椒粉，翻拌，盖紧盖子，焖至发生白沫子时，将其除去，然后再次焖十五分钟，待水慢慢收湿后添加少量芡粉、小量老抽王，边炒边炒糖色，就做好了啦!

三、甲鱼煲鸡

食物主料：野生植物甲鱼500g、鸡肉500g、蒜头150g、木耳250g、姜片适量、盐适量、米酒适量、朝天椒适量、生抽酱油适量、老抽王适量、老冰糖适量、小香葱适量

流程：

1.把甲鱼的腹部裁开，挖到内脏器官，并加入适量的温水泡下，把外边那一层皮揭下

2.随后裁成一小块

3.把鸡肉切割成块

4.提前准备一锅开水，倒入甲鱼块

5.稍稍的煮下，倒出，并沥厨房下水管

6.鸡肉也在开水里煮一下，片掉泡沫塑料，并沥干

7.准备好姜片和朝天椒

8.起油锅，倒入姜片和朝天椒曝出香气

9.倒入甲鱼

10.再把黑椒鸡块也添加

11.稍稍煸炒后添加米酒

12.并加入适量的生抽老抽

13.并添加一点香辛料

14.添加大祘

15.加入适量的水

16.用走红烧开后添加泡浸过的木耳

17.再度用走红烧开，并变为文火慢煲

18.再烧五分钟接过料汁就可以出锅了

大荔特色小吃

优质回答大荔特色小吃有大荔冬枣、大荔花生、大荔水盆羊肉、黄河甲鱼、大荔蜜汁轱辘、九碗十三花、大荔八宝肉酱辣子、大荔水磨丝、大荔月牙烧饼、羌白浆水面、大荔饽饽馍、大荔带把肘子。

大荔水盆羊肉

水盆羊肉是一种非常具有人气的地方传统小吃，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇，其中大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最有名。大荔水盆羊肉口感地道，历史悠久，吃水盆羊肉的时候，配上烧饼一起吃，再佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，把馍泡入汤中一碗连吃带喝。

大荔水磨丝

大荔水磨丝是一道小菜，这道菜是地道的陕西大荔风味，材料是猪耳朵、鸡蛋、蒜苗等，经过精工细作，做出来符合大众口味的美食。大荔水磨丝脆韧兼有、清爽利口、鲜香可口，是佐酒的良菜。“水磨丝”主要原料是猪耳，因将猪耳传统名菜平面片开，可见水磨石般花，因此得名。

大荔月牙烧饼

大荔月牙烧饼是陕西省渭南市大荔县的一大特产，因为烧饼的形状和月牙很像所以的名。月牙烧饼外皮焦脆、内瓤酥松，可以热吃也可以冷吃，在烧饼里面夹入羊肉，风味更好。月牙烧饼不仅好看也很好吃，外皮黄亮，口感酥脆，带着淡淡的甜味。

大荔冬枣

大荔冬枣的产地是陕西北部黄土高原水果之乡大荔县，这里的冬枣是很有名的，冬枣果实椭圆、果面光洁、果皮薄，呈赭红色。它的果肉乳白色，口感清脆，甘甜可口。大荔冬枣不仅个儿大，外形好看，营养价值也很高，得到了很多人的喜爱。

甲鱼炖鸡汤的做法步骤

优质回答甲鱼炖鸡汤的做法步骤

甲鱼炖鸡汤的做法步骤，甲鱼炖鸡汤是很多人喜欢吃的美食之一，其口感鲜美可口并且对于人体的好处非常多，比如可以固精培元、提升骨骼强度、增强体质等等，以下分享甲鱼炖鸡汤的做法步骤。

甲鱼炖鸡汤的做法步骤1

准备好汤料，冬菇泡好，其它的都泡洗一下

甲鱼在市场让杀好的，回家清洗干净待用。煮水放2勺料酒，甲鱼过一下热水，捞起

母鸡杀好洗净。煮水，把鸡也过一下热水，洗去血水

把所有材料全部放进砂锅，加入适量水，先大火煲半个钟，小火一个钟，放盐，开喝

甲鱼炖鸡汤的.做法步骤2

甲鱼煲鸡汤做法一:

主料

甲鱼500g、鸡肉500g、蒜150g、黑木耳250g

调料

姜适量、食盐适量、料酒适量、柿子椒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、小葱适量

甲鱼煲鸡

步骤1把甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉

步骤2然后剪成小块

步骤3把鸡肉切成块

步骤4准备一锅热水，倒入甲鱼块

步骤5稍稍的煮下，倒出，并沥下水

步骤6鸡肉也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干

步骤7准备好生姜和辣椒

步骤8起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味

步骤9倒入甲鱼

步骤10再把鸡块也加入

步骤11稍加翻炒后加入料酒

步骤12并加入适量的生抽和老抽

步骤13并加入一点香料

步骤14加入大蒜头

步骤15加入适量的水

步骤16用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳

步骤17再次用大火煮沸，并转为小火慢煲约煲半个小时后加入适量的冰糖

步骤18再烧五分钟收下汤汁即可起锅了

甲鱼炖鸡汤的做法步骤3

甲鱼乌鸡汤的做法

1、活的野生甲鱼先用水清洗干净，用筷子把头挑出来在用尖嘴钳子把头部紧紧地夹住 千万要夹住了 一旦松手缩回去了就不待出来的了 另一个人一手按着甲鱼背 一手拿刀杀鱼，（小心别被咬着了）

就像杀鸡那样割脖子一刀 提前准备一个碗把血接着（血也是补品呀）！杀完后放在盆里用刚刚烧开的开水烫用筷子翻动一下5分钟以后加些凉水开始洗了 撕去表面那层白膜冲洗干净就好了！

2、从背部围着壳周围切开取出内脏后清洗干净就可以剁块了

3、把甲鱼和乌鸡分别切块备用

4、锅里水烧开加入料酒在加入甲鱼焯水（加料酒是为了去出腥味）

5、开锅三分钟后捞出（捞的时候不用关火这样就没有泡沫捞出来的肉肉不用在过水清洗了）鸡肉也按照此方法焯水备用

6、准备好姜片和胡椒

7、将焯好水的甲鱼和乌鸡放进砂锅在加入足够的水 最后加入生姜和胡椒开火熬炖（开锅后改小火慢炖）

8、将冬瓜去皮去瓤洗净切块备用

9、锅里的汤文火慢炖80分钟后加入冬瓜和枸杞还有适量盐搅匀在接着炖20分钟即可（普通锅的话适当增加熬炖时间）

陕西菜品都有哪些

优质回答问题一：陕西菜肴都有哪些著名的？ 葫芦鸡”、“鸡米海参、”“清汁蝴蝶鱼”、“温拌腰丝”、“桃仁口磨汆双脆”、“奶汤锅子鱼”、“烤羊腿”、“酿金钱发菜”，“肉夹馍”、“米面皮子”、“火晶柿子饼”、“荷叶卤面”、“水煎包子”、“红萝卜饼”、“油酥饼”、“泡泡油糕”、“灌汤包子”、“大肉锅贴”，“泡馍、煮馍”系列小吃及宴席明德亭是历史悠久的名店。主要代表菜点有“煨鱿鱼丝”、“干煸鳝鱼”、“鸡茸鱼翅、”“首乌肝片”、“八珍羹”、“菊花里脊”、“脆皮肘子”、“四鲜肉盒”、“夹肉荸荠”、“辛夷鱼丸”、“益元鸡”、“香酥牛肉”，“蓼花糖”、“太师饼”、“状元饼”、“金钱饼”、“疙哒面”、“千层油饼”、“窝窝面”、“马鞍桥油糕”等。大荔菜是包括渭南、韩城在内的菜x。大荔古称同洲，秦称“左辅重镇”，唐称“上辅要地”，明称“天府重辅”，又是重要商埠，饮食业发达。主要代表菜有“带把肘子”、“水磨丝”、“升官图”、“蜜汁轱轳”、“荷叶里脊”。韩城花馍代表了关中地方性传统饮食文化手工艺品，花样繁多，美不胜收，既有约定俗成的规格，又有巧夺天工的创新。常见的有“莲花枣糕子，老虎馄蹲，猫虎圈圈子，鱼儿馄饨”。春节有“献爷”馍，元宵节蒸“年灯”馍，二月二蒸“咬虫”馍，端阳节蒸“簸”馍，中秋节有“月饼”馍，给老年人祝寿蒸“寿桃、寿盘”等等

问题二：陕西特色的菜品有那些 卤菜共分为红卤系列、盐h系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，廖记的卤菜特点是色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

问题三：陕西有哪些菜谱 锅贴（分牛羊肉和猪馅）、灌汤包子、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、腊汁肉夹馍（猪肉）、岐山臊子面、乾县酸汤面、华县大刀面、陕北剁荞面，搅团、搅团鱼鱼、汉中梆梆面、户县摆汤面、耀州蘑菇窝窝面、大荔炉齿面、西安油泼箸头面、西安猴头面及猴耳朵面、合阳页面、三原疙瘩面、麟游血条面、陕北剁荞面、油泼面、炸酱面、烩面、炒面、卤面、粘面、漓水面、棋花面、米儿面、糁子面、菠菜面、养花面、麻什面、清汤面、糊汤面、浆水面、蒜蘸面、凉拌面临潼罐罐馍、蒲城椽头馍、石子馍、渭南时辰包子、秦镇米面皮、乾县锅盔、发面饼、烫面饼、葱花饼、油旋饼、肉馅饼、菜馅饼、单饼、双饼、千层饼、蒸饼、芝麻饼、核桃饼、柿子饼、煎饼、岐山挂面、乾县叉酥、榆林炸奶链、佳县蜜碗、西安甑糕、西安蜂蜜粽子、扶风鹿糕馍、三原泡泡油糕、富平太后饼、绥德油旋、汉中菜豆腐、陕南热凉粉、洋县枣糕馍、酸汤水饺、裤带面、岐山臊子面、岐山哨子夹馍、biangbiang面、扯面、牛肉拉面、羊肉合面、荠菜春卷、泡泡油糕、凉皮（麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇 凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮）、荞面、蜂蜜凉棕子、千层油酥饼、黄桂柿子饼、柿面糊蹋、贵妃饼、胡麻饼、太后饼、荠菜春卷、烩麻食、扶风鹿糕馍、核桃馍、油锅盔、大刀面、富平太后饼、汉中梆梆面、时辰包子、油酥饼、石子饼、洋县枣糕馍、长武锅盔、武功旗花面、贵妃饼、黄桂柿子饼、金线油塔、裤带面、蜂蜜凉粽子、罐罐蒸馍、凤翔豆花、柱顶石馍、咸馓子、炕炕馍、韩城羊肉臊子、面筋皮子、咯嗒面、面鱼子、木磨丝、壶壶油茶、素臊子面、乒乓干馍、柿面糊蹋、胡麻饼、岐山哨子面、糊辣汤、草帽饼、油茶炒面、荠菜春卷、揽饭、蘑菇窝窝面、塞上香、马鞍桥油糕。

问题四：陕西有什么特色菜 葫芦鸡、粉蒸牛羊肉、腊牛羊肉、炒粉激、挠挠凉粉、炒凉粉、牛羊肉泡馍 、辣子蒜羊血、羊血咯、粉汤羊血、水盆羊肉、葫芦头泡馍、水盆大肉、石子馍、菜豆腐、菜疙瘩、乾县锅盔、酱辣子、豆腐脑、生氽丸子、贵妃饼、太后饼、玫瑰甑糕、姜丝拌汤、炒烩麻食、煎饼、咸馓子、老鸹sa、拨鱼儿、荠菜春卷、豆黄糕、饺子宴、凉皮、擀面皮、黄桂柿子饼、蜂蜜粽子、泡泡油糕、金线油塔、胡麻饼、千层油酥饼、洋芋擦擦、荞面、贾三灌汤包子、秦镇米皮、渭南时辰包子、陕北烩菜、岐山臊子面、礼泉咯面、户县摆汤面、武功旗花面、杨凌蘸水面、陕北羊肉臊子络面、拨刀面、扯面、著头面、涎水面、梆梆面、马虎面、浆水面、菠菜面、柿面糊塌、庄里合儿饼、腊汁肉夹馍、锅盔牙子、老汉喜、搅团、酸梅汤、黄桂稠酒。

问题五：陕西最好吃的有哪些菜？ 陕西吃川菜比较多，真正陕西特色的是面食，亲民一些的是泡馍，凉皮，随处可见，而且西安有不少旗舰店（魏家凉皮），你可以网上查查；还有各种花式的面，“天下第一面”“永丰岐山面”都是大一些的连锁，店面很大，可选的陕西特色比较多（永丰不多），不妨试试。 *** 街个人不建议去，觉得不太干净。特别推荐一个餐厅，钟楼附近，东木头市街“秦唐一号”楼上的精致餐厅和楼下的家常餐厅，在钟楼附近算是性价比极高的了，逛街是可以去的。

问题六：陕西特产蔬菜都有哪些？ 肉加馍、凉皮、羊肉泡馍、

柿饼、琼锅糖 红枣、杏仁、延安剪纸、苹果、核桃。 红把苕帚、韩城花椒、韩城南糖。 猕猴桃，或猕猴桃加工产品，还有陕西羊肉泡馍（袋装的）还有很多了。

这些除小吃类的，都可以在超市就可以买到！

其余的还有很多，估计不好带哦~~

秦冠苹果、火晶柿子、洋县香矗、洋县黑米、 *** 毛尖茶、韩州锅盔、牛肉干、潼关酱笋、太白酒、秦州大曲酒、榆林柳编、张良庙拐杖、岚振藤编。

问题七：陕西的家常菜都有啥？ 陕西以面食为主，

问题八：陕西有什么名菜？ 奶汤锅子鱼、驼蹄羹、葫芦鸡、酿金缕发菜、鸡米海参、温拌腰丝、莲蓬鸡、糖醋鱿鱼卷、口蘑桃仁汆双脆、煨鱿鱼丝、商芝肉、奶汤肚块、猴戴帽、带把肘子、缕团鱼、蒸娃娃鱼、白玉金鱼汤、八卦鱼肚、鸡爪鱼翅、一品山药、白云色目、炸香椿鱼、金边白菜、芙蓉猴头、素鱼翅、鸳鸯迎春、菊花锅、烤羊腿、黄牛奋蹄、顺风千里、光明虾炙、遍地锦装鳖、缕金龙凤蟹、三皮丝、松子酿方肉、金缕海参、彩云里脊片、酿鱼肚、荷包仔鸡、扒素四宝、沙果香菇果子狸、红烧娃娃鱼、天麻煨甲鱼、捶鸡丸子、酸汤红肉、清蒸羊肉、白玉鹦哥、状元祭塔、发财得宝、鱼吐金丝、仿人参羹、酿藕夹、金葱贵妃鸡、葵花鸡、鸡皮粉、八宝白菜、酸辣肚片、苜蓿蒸肉、红烧熊掌、酸辣烩三丁、干炸落叶肉。

问题九：西安有什么特色菜 西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的“西安饺子宴”，都带有鲜明的地方特色。此外还有梆梆面、柿面糊塌、凉皮、炒粉鱼、锅盔、千层油酥饼等特色小吃。 在西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多，几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆，其中最有名的无疑要算老孙家羊肉泡馍了，此外，同盛祥牛羊肉泡馍馆、陕西太子楼御膳馆有限公司、西关牛羊肉泡馍馆、春发生泡馍馆等也久有盛名。 首创“西安饺子宴”的是西安餐饮行业中唯一的国家二级企业――西安解放路饺子馆，此外，天津饺子馆、德发长饺子馆、永新饺子馆等几家餐馆也各具特色。 在西安品尝小吃除可在南稍门、东新街的夜市外，还可以去鼓楼后的小吃街。鼓楼的街道两边都是古色古香的仿古建筑，各种知名的西安小吃应有尽有，很有特色，但是切记适可而止，不要吃坏肚子。

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