甲鱼鸡块的做法

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊江西甲鱼鸡的做法,希望能帮助到您找到想要的答案。

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• 1、甲鱼鸡汤的做法？
• 2、甲鱼和鸡一起炖汤要放什么好
• 3、甲鱼烧鸡，甲鱼烧鸡的做法，甲鱼烧鸡怎么做
• 4、甲鱼炖鸡（红烧版）怎么做如何做好吃

甲鱼鸡汤的做法？

具体做法如下

主料：甲鱼一只，鸡一只

辅料：老姜适量，盐适量，红枣适量，花椒适量，蒜适量，枸杞适量

甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。

2.去掉甲鱼面上的粗皮备用。

3.土鸡斩成小块，洗净。

4.过水后的土鸡捞出备用。

5.将土鸡放入砂锅底部。

6.加入甲鱼。

7.姜切片蒜剥好，大枣、枸杞洗净倒入砂锅内，加入适量水并放入切成块的土鸡油。

8.大火烧开后打去浮沫，改文火炖2-3小时。

9.炖好的甲鱼鸡汤，面上的鸡油黄澄澄的很不错吧，加入适量盐烧开，就完成了。

甲鱼和鸡一起炖汤要放什么好

食材：甲鱼半只、鸡半只、红枣3-4颗、黄芪2克、枸杞子10颗、当归2克、盐5克、鸡精3克、姜3片、葱2段。

步骤：

1、把甲鱼宰杀，洗净，剁块。

2、老母鸡剁成大块。

3、锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用。

4、把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到砂锅里。

5、加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜。

6、用大火烧开，撇去浮末。

7、改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味。

8、成品图。

甲鱼烧鸡，甲鱼烧鸡的做法，甲鱼烧鸡怎么做

甲鱼烧鸡

主料：甲鱼1,000克母鸡1,250克

调料：盐 4克 味精 3克胡椒粉2克酱油30克黄酒50克 葱油 30克大葱20克 香油 10克 姜 10克 各适量

制作工艺

1.将活甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手指攥住甲鱼的颈部，用刀将头颈一起剁下，出净血后，清洗干净；

2.清洗干净的甲鱼放入开水锅内，盖上锅盖焖15分钟取出；

3.用刀刮去鱼身上的黑皮，剁去尾巴和爪上的趾甲；

4.用刀沿着背甲四周把裙边划开，揭下背甲，掏出内脏及腹内油脂，再用清水洗净；

5.然后，将甲鱼切成3.3厘米见方的块；

6.将肥母鸡约重1250克从脊背开膛，取出五脏和食嗉剁去翅尖、鸡爪、用水洗净，切成与甲鱼同样大小的块；

7.把切好的甲鱼、鸡块分别在开水锅里浸一下，去净血沫，用清水冲洗一下；

8.将甲鱼、鸡块放入锅内，加入猪骨汤、葱段、姜块、黄酒用旺火烧沸后，改用小火煨至酥烂；

9.炒勺烧热，下入葱油、葱、姜炒成黄色，放入原汤（煨煮甲鱼和鸡的汤）、酱油、黄酒、味精、精盐；

10.然后再把甲鱼与鸡块一起放入勺内，用中火焖烧五、六分钟，汤烧浓后，淋上芝麻油出勺即成。

甲鱼炖鸡（红烧版）怎么做如何做好吃

主料

甲鱼   1只

    鸡半只  约500克

姜  一块

    大蒜  10颗

小米椒  20个

    干辣椒  5个

啤酒  350毫升

甲鱼炖鸡(红烧版)的做法步骤

1. 先把甲鱼处理好  剁成一块一块的 装盘放好

2. 把鸡洗干净 剁成一块一块的 装盘放好

3. 把姜 蒜 小米椒 切好  不要切的太碎，以免影响色泽的鲜艳。干辣椒洗干净不用切，最好带点辣味的

4. 开火

5. 出锅前放点鸡精和蚝油拌起来

这道菜就做好了

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